周爽

作品数：4被引量：49H指数：3
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供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
发文主题：铝面制食品食品化学污染物分光光度法微波消解-石墨炉更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《中国食品卫生杂志》《卫生研究》更多>>
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2011年省级疾控中心食品中金属污染物质控考核结果分析被引量：3
《中国食品卫生杂志》2012年第4期361-363,共3页马兰 赵馨 周爽 杨大进 
目的确保食品中金属污染物检测数据的准确性、可靠性和可比性。方法组织全国31个省级和新疆生产建设兵团的疾病预防控制中心对下发的豆粉或奶粉基质的质控考核样品进行镉和汞的含量测定,并运用国际上通用的"Z比分数"统计法和与FAPAS参...
关键词：食品 镉 汞 质控考核 Z比分数 FAPAS 
2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议被引量：32
《中国食品卫生杂志》2012年第3期259-264,共6页蒋定国 李宁 杨杰 陆晶晶 赵凯 赵馨 马兰 周爽 方从容 宋书锋 鲁杰 张烁 杨大进 
目的掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据。方法通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开...
关键词：食品化学污染物 监测 概况 存在问题 建议 
面制食品中铝的分光光度检测方法研究被引量：8
《卫生研究》2012年第3期462-466,共5页马兰 赵馨 周爽 杨大进 
目的建立适用于面制食品中铝含量的分光光度检测方法。方法样品经微波消解法或湿消解法消解后,用分光光度法测定食品中铝的含量。结果铝浓度在0.25～5.0μg/ml范围内呈现良好的线性关系,相关系数r=0.9998。检出限(LOD)为:2.3ng/ml;定量...
关键词：分光光度法 面制食品 铝 
微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中的铝被引量：7
《中国食品卫生杂志》2011年第6期549-552,共4页赵馨 马兰 周爽 杨大进 
目的根据以往实际应用中发现的分光光度法操作繁复、干扰因素多,电感耦合等离子体质谱法仪器昂贵、运行成本较高等问题有针对性地建立微波消解石墨炉原子吸收法测定面制食品中的铝。方法试样经微波消解后导入原子吸收分光光度计石墨炉中...
关键词：微波消解 石墨炉原子吸收光谱 铝 面食 食品污染物 食品安全 
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