王婉莹

作品数：7被引量：70H指数：5
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供职机构：中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所更多>>
发文主题：抗氧化活性别样药理活性化学成分老鹰茶更多>>
发文领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《现代药物与临床》《中国现代中药》《食品研究与开发》《世界科学技术-中医药现代化》更多>>
所获基金：国家自然科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
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响应面法优化朵贝茶抗氧化活性的冲泡工艺被引量：4
《食品研究与开发》2017年第5期106-110,共5页郭建军 周艺 孙海燕 王婉莹 许利嘉 
贵州省科技合作计划(黔科合LH字[2015]7693号);贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2016]277)
以安顺朵贝茶为原料,采用DPPH自由基清除率为评价指标,对冲泡温度、冲泡次数、冲泡时间、料液比、水质和冲泡方法进行研究,采用响应曲面分析法优化朵贝茶的冲泡工艺。结果表明,朵贝茶的料液比为1∶48(g/m L),单次冲泡时间为3.8 min,冲...
关键词：朵贝茶 抗氧化 冲泡工艺 响应面 
7种广西产甜茶抗氧化活性的比较被引量：8
《生物加工过程》2014年第6期90-95,共6页潘慧敏 王婉莹 许利嘉 肖培根 
国家自然科学基金面上项目(81274188)
通过清除二苯代苦味酰基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、铁离子还原测定(ferric reducing antioxidant power,FRAP)法、亚铁离子螯合(ferrous ion-chelating,FIC)法、β-胡萝卜素-亚油酸法等4种体外抗氧化活性测定方法,首次...
关键词：抗氧化活性 茶科属茶叶 总多酚 二苯代苦味酰基 
BoxBehnken响应面法设计藤茶抗氧化活性的最优冲泡工艺被引量：6
《食品工业科技》2014年第9期216-220,共5页王婉莹 张鑫瑶 肖伟 郭建军 许利嘉 肖培根 
国家自然科学基金面上项目(81274188)
采用Box-Behnken法对藤茶抗氧化活性的最优冲泡工艺进行设计。以DPPH自由基清除率为抗氧化活性的评价指标,模拟日常实际冲泡条件,研究冲泡温度、冲泡次数、单次冲泡时间、料液比和水质对藤茶DPPH自由基清除活性的影响。在单因素实验的...
关键词：藤茶 抗氧化 冲泡工艺 响应面 
绿茶与4种乔木型别样茶抗氧化活性比较研究被引量：7
《世界科学技术-中医药现代化》2013年第7期1526-1531,共6页王婉莹 肖伟 许利嘉 彭勇 何春年 肖培根 
国家自然科学基金委面上基金项目(81274188):四种别样茶改善胰岛素抵抗的物质基础和作用机制研究;负责人:许利嘉
目的:比较绿茶与4种乔木型别样茶的抗氧化活性。方法:通过清除二苯代苦味酰基(DPPH)法、铁离子还原测定(FRAP)法、亚铁离子螯合(FIC)法、β胡萝卜素-亚油酸4种体外抗氧化活性测定方法,综合考察绿茶和老鹰茶、大叶苦丁茶、石崖茶、青钱柳...
关键词：老鹰茶 大叶苦丁茶 石崖茶 青钱柳茶 抗氧化活性 
别样茶降血糖的研究进展被引量：5
《中国现代中药》2013年第2期161-165,共5页肖璇 许利嘉 马培 王婉莹 彭勇 肖培根 
国家自然科学基金面上项目(81274188)
通过文献整理,对具有降血糖作用的别样茶的种属分布、降糖有效成分、降糖作用机理及产品开发现状等几方面进行了综述,以期为别样茶药用植物资源的开发提供参考。
关键词：别样茶 降血糖 活性成分 机理 
药王茶的研究进展被引量：9
《现代药物与临床》2013年第2期236-241,共6页胡玉丽 王婉莹 李旻辉 许利嘉 彭勇 肖培根 
国家自然科学基金面上项目(81274188);教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT1150)
对我国药王茶的基源考证以及现代研究等方面进行调查,为其进一步的研究和开发提供参考。现代化学研究表明药王茶中主要含有黄酮类成分,药理活性研究表明其具有抗菌、抗病毒、抗氧化及免疫等活性,并且民间应用历史悠久。因此对药王茶进...
关键词：药王茶 金露梅 白毛银露梅 化学成分 药理活性 
中国古茶种——老鹰茶被引量：34
《中国现代中药》2012年第2期60-63,共4页许利嘉 肖伟 马培 彭勇 张鑫瑶 王婉莹 肖培根 
国家自然科学基金重点项目(30530860)
对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行总结,为进一步整理研究提供依据。
关键词：老鹰茶 别样茶 化学成分 药理活性 
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