刘璐

作品数：4被引量：58H指数：4
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供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文主题：樱桃冰温保鲜冰温贮藏采后处理更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划天津市重点科技攻关项目天津市农业科学院院长基金更多>>
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ε-聚赖氨酸采后处理对樱桃冰温贮藏期间品质的影响被引量：26
《食品工业科技》2015年第12期319-323,共5页刘璐 鲁晓翔 陈绍慧 张鹏 
国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市创新团队项目(TD12-5049)
以砂蜜豆樱桃为试材,研究了不同浓度ε-聚赖氨酸(ε-PL)对樱桃冰温(-0.5±0.5)℃条件下保鲜效果及品质的影响。结果表明:与对照组相比,ε-聚赖氨酸处理可以有效降低樱桃腐烂率,保持较高果梗新鲜率和樱桃表面原有亮度,还能够有效抑制可...
关键词：樱桃 Ε-聚赖氨酸 冰温 保鲜 品质 
低温驯化对冰温贮藏樱桃品质的影响被引量：15
《食品工业科技》2015年第5期301-305,共5页刘璐 鲁晓翔 陈绍慧 李江阔 
国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市创新团队项目(TD12-5049)
以樱桃"砂蜜豆"为实验试材,通过对樱桃在贮藏期间理化指标和营养成分的变化分析,探讨了低温驯化结合冰温贮藏对樱桃品质的影响以及最有效的低温驯化工艺。实验处理方式包括:直接冰温贮藏、一步低温驯化和逐步低温驯化结合冰温贮藏。结...
关键词：樱桃 低温驯化 冰温 品质 
防雾膜对低温贮藏樱桃的保鲜效果研究被引量：5
《食品工业科技》2014年第20期358-362,共5页刘璐 鲁晓翔 陈绍慧 李江阔 李春媛 
国家“十二五”科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);天津市农业科学院院长基金项目(11010)
以"砂蜜豆"樱桃为试材,通过对樱桃贮藏期间其理化指标和营养成分变化规律的分析,探讨了采用不同厚度的防雾性能保鲜膜包装对樱桃品质的保鲜效果。实验研究表明:采用防雾性能保鲜膜包装樱桃能够有效降低樱桃腐烂率,延缓维生素C含量下降进...
关键词：樱桃 防雾膜 自发气调 贮藏 品质 
冰温贮藏后不同出库方式对樱桃货架期品质的影响被引量：14
《食品与发酵工业》2014年第11期236-241,共6页刘璐 鲁晓翔 陈绍慧 张鹏 
国家“十二五”科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市创新团队项目(TD12-5049)
以樱桃"砂蜜豆"为实验试材,研究了樱桃经冰温贮藏30d后,不同出库方式对货架期间果实品质及生理的影响。货架期间每2天测定樱桃理化指标及营养成分。结果表明:与对照相比较,缓慢升温的出库方式(Y1、Y2)可以有效降低樱桃腐烂率,保持较高...
关键词：樱桃 出库方式 冰温 货架品质 保鲜 
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