王盼雪

作品数：2被引量：10H指数：1
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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：SO2酒精浓度耐受性植物乳杆菌PH更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家葡萄产业技术体系建设项目更多>>
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酒类酒球菌31MBR β-D-葡萄糖苷酶超声提取工艺优化被引量：1
《食品工业科技》2014年第5期163-166,171,共5页董梅 李亚辉 樊明涛 李爱霞 王盼雪 
国家葡萄产业技术体系专项(nycytx-30-ch-03)
为了更有效地提取β-D-葡萄糖苷酶,在单因素实验基础上,通过响应面分析优化了酒类酒球菌31MBRβ-D-葡萄糖苷酶的提取工艺,确定了利用超声波破碎细胞提取β-D-葡萄糖苷酶的最佳条件如下:破碎时间20min,破碎功率130W,菌体浓度OD600=2.0。...
关键词：超声波破碎 葡萄糖苷酶 酒类酒球菌 
植物乳杆菌对pH、酒精浓度和SO_2浓度耐受性的研究被引量：9
《中国酿造》2013年第9期42-46,共5页李爱霞 王盼雪 樊明涛 董梅 
国家葡萄产业技术体系专项(CRAS-30-gi-3)
通过调整MRS培养基的pH、酒精浓度及SO2浓度,以菌株培养前后的菌密度差(ΔOD600nm)为指标研究了6株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对低pH、高SO2、酒精浓度及三者相互作用的耐受性。结果表明:试验所选取的6株菌都可耐受pH 3.0、75...
关键词：植物乳杆菌 PH 酒精浓度 SO2 耐受性 
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