张文彦

作品数：2被引量：2H指数：1
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供职机构：河北省卫生厅更多>>
发文主题：冰淇淋保健功能微量营养素营养强化保健更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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糖尿病人专用食盐的开发与保健意义分析
《盐业与化工》2006年第5期44-47,共4页张文彦 冀维峰 李卫平 
重点介绍了盐的又一个新品种——糖尿病人专用食盐,在成分分析的基础上进行了保健意义的分析。
关键词：糖尿病 食盐 保健 
冰淇淋的营养强化被引量：2
《食品工业科技》2006年第8期162-163,182,共3页张文彦 冀维峰 李卫平 刘清萍 
概述了冰淇淋的发展现状和趋势,探讨了以冰淇淋为载体来强化多种微量营养素的可行性,并对营养保健冰淇淋的配方设计原则和生产中应注意的问题进行了论证和讨论,提出了解决问题的建议,供参考。
关键词：冰淇淋 微量营养素 营养强化 保健功能 
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