赵园园

作品数：2被引量：6H指数：2
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供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
发文主题：保鲜效果保鲜黄瓜鲜切脱水更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目北京市农林科学院科技创新能力建设专项国家科技支撑计划更多>>
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脱水对鲜切黄瓜贮藏品质的影响被引量：2
《保鲜与加工》2019年第1期19-24,共6页侯田莹 王福东 吴雪阳 赵园园 郑淑芳 
现代农业产业技术体系北京市果类蔬菜创新团队;国家科技支撑计划项目(2013BAD06B00);北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20170206);北京市科技重大专项(D171100002017002)
采用两种脱水方式(自然沥干和离心脱水)处理鲜切黄瓜,通过电子鼻技术结合感官和品质分析对鲜切黄瓜贮藏期间的品质变化进行研究。结果表明:鲜切黄瓜在冷藏过程中稍有质量损失,果肉硬度下降,呼吸强度增加,离心脱水组黄瓜的品质整体劣于...
关键词：脱水方式 鲜切黄瓜 电子鼻 贮藏品质 
不同包装对鲜切青椒保鲜效果的研究被引量：4
《农产品加工（下）》2012年第12期10-13,55,共5页王博华 侯田莹 寇文丽 赵园园 郑淑芳 
现代农业产业技术体系;"十二五"国家科技支撑计划(2011BAD05B04);北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX201102004)
研究了3种不同的包装对鲜切青椒贮藏过程中感官指标、质量损失率、呼吸强度、相对电导率、可溶性固形物含量、叶绿素含量和菌落总数的影响。结果表明,厚0.02 mm的塑料薄膜袋是3种包装方式中保鲜效果较为突出的,能有效降低鲜切青椒的质...
关键词：鲜切青椒 包装 保鲜 品质 
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