寇文丽

作品数：11被引量：74H指数：5
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供职机构：大连工业大学更多>>
发文主题：磨盘柿1-MCP冰温贮藏真空包装1-甲基环丙烯更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：天津市自然科学基金天津市农业科技成果转化与推广项目国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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不同包装对鲜切青椒保鲜效果的研究被引量：4
《农产品加工（下）》2012年第12期10-13,55,共5页王博华 侯田莹 寇文丽 赵园园 郑淑芳 
现代农业产业技术体系;"十二五"国家科技支撑计划(2011BAD05B04);北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX201102004)
研究了3种不同的包装对鲜切青椒贮藏过程中感官指标、质量损失率、呼吸强度、相对电导率、可溶性固形物含量、叶绿素含量和菌落总数的影响。结果表明,厚0.02 mm的塑料薄膜袋是3种包装方式中保鲜效果较为突出的,能有效降低鲜切青椒的质...
关键词：鲜切青椒 包装 保鲜 品质 
不同温度对冬枣冷害程度的影响被引量：4
《食品工业科技》2012年第12期344-348,共5页刘辉 李江阔 农绍庄 张平 寇文丽 
天津市自然科学基金(11JCYBJC08500);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
为了探讨冬枣冷害发生的温度以及不同低温下冬枣的冷害程度,确定冬枣最佳的贮藏温度,防止贮藏过程中冷害造成的损失,进行了相关实验研究。将冬枣分别在-0.5、-1.5、-2.0、-2.5、-3.0℃下贮藏,测定贮藏过程中冬枣的冷害指数、各项营养指...
关键词：冬枣 低温 品质 冷害 
1-甲基环丙烯对不同脱涩程度冰温贮藏磨盘柿生理品质的影响被引量：1
《食品与生物技术学报》2012年第5期462-467,共6页张平 张鹏 寇文丽 李江阔 
天津市自然科学基金项目(11JCYBJC08500);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
探讨1-甲基环丙烯对不同脱涩程度磨盘柿生理品质的调控效应,研究了1-甲基环丙烯对未脱涩和半脱涩冰温贮藏柿果的品质、生理代谢及软化相关指标的影响。结果表明:在冰温贮藏条件下(-0.5～-0.2℃)下,1-甲基环丙烯有效抑制不同脱涩程度柿...
关键词：1-甲基环丙烯 冰温贮藏 磨盘柿 脱涩 
温度变化和1-MCP处理对青椒贮藏品质的影响被引量：15
《保鲜与加工》2012年第5期8-13,共6页侯田莹 王福东 寇文丽 王博华 郑淑芳 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAD05B04);北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX201102004);现代农业产业技术体系北京市果类蔬菜创新团队项目
以丰田新秀青椒为试材,模拟贮运过程中温度的变化,研究其对青椒品质的影响以及1-MCP处理在此过程中的保鲜效果。结果表明,贮运环境温度的变化容易导致青椒果实呼吸作用增强,失重率增加,可溶性固形物、可滴定酸、VC等营养成分消耗过快,...
关键词：1-MCP 青椒 变温 贮藏品质 
1-MCP和真空包装对冰温贮藏磨盘柿品质的影响被引量：8
《食品与发酵工业》2012年第7期201-205,共5页李江阔 张鹏 寇文丽 张平 田世平 
国家科技支撑计划资助项目(2012BAD38B01);国家973项目(12728B1001);天津市自然科学基金资助项目(11JCYBJC08500)
为了探讨磨盘柿脱涩保脆新途径,研究了不同处理对柿果的贮藏品质、生理生化指标以及软化酶系的影响。结果表明:冰温(-0.5～-0.2℃)贮藏条件下,1-MCP可以有效抑制柿果硬度的下降、乙醇的积累、细胞膜透性的上升、可滴定酸的减少、PG和CX...
关键词：磨盘柿 1-MCP 真空包装 冰温贮藏 脱涩保脆 
1-MCP对不同成熟度冰温贮藏磨盘柿品质和生理的影响被引量：14
《果树学报》2012年第2期199-204,共6页寇文丽 李江阔 张鹏 张平 农绍庄 
天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020);天津市自然科学基金面上项目(11JCYBJC08500)
为了探讨冰温贮藏过程中1-MCP对不同成熟度磨盘柿品质和生理的影响,以磨盘柿为试材,测定了不同成熟度磨盘柿用1-MCP处理后在冰温贮藏过程中的贮藏品质、生理代谢及软化相关指标。结果表明,1-MCP可以有效延缓不同成熟度柿果冰温(-0.5～-...
关键词：磨盘柿 1-MCP 冰温贮藏 成熟度 
1-甲基环丙烯处理对不同成熟度薄皮甜瓜贮藏特性的影响被引量：5
《中国瓜菜》2012年第2期6-10,共5页侯田莹 宋曙辉 郑淑芳 寇文丽 李武 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-26-22)
以京蜜薄皮甜瓜为试材,采用体积浓度2μL·L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)分别处理八成熟和九成熟薄皮甜瓜,随后置于15℃冷库中贮藏,贮藏期间每3d测定相关生理和品质指标变化。结果表明:成熟度对薄皮甜瓜贮藏特性有显著影响,八成熟比九成熟...
关键词：薄皮甜瓜 1-甲基环丙烯 成熟度 品质 
不同贮藏温度条件下薄皮甜瓜品质和生理特性的变化被引量：12
《中国瓜菜》2011年第6期7-10,19,共5页侯田莹 宋曙辉 寇文丽 郑淑芳 李武 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-26-22)
以京蜜薄皮甜瓜为试材,研究不同贮藏温度条件下薄皮甜瓜品质和生理特性的变化。结果表明:贮藏温度是影响薄皮甜瓜采后品质和生理变化的重要因素。低温可减缓薄皮甜瓜质量和可溶性固形物损失,抑制呼吸强度和乙烯释放,但温度过低会引起冷...
关键词：薄皮甜瓜 贮藏温度 品质 呼吸强度 乙烯释放率 
塑料箱式气调对樱桃冰温贮后货架品质的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2011年第9期235-239,共5页刘辉 李江阔 张平 农绍庄 王珊珊 寇文丽 
天津市自然科学基金(11JCYBJC08500);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
对不同品种的樱桃在经塑料箱式气调结合冰温贮藏60 d后﹑转入10℃的货架期间各项生理指标以及感官品质变化进行了研究。通过测定4种樱桃的感官品质,生理指标的变化,研究了4种樱桃货架时间。结果表明:在货架期间,巨红,砂蜜豆2种樱桃的果...
关键词：樱桃 塑料箱式气调 冰温 货架品质 
1-MCP和真空包装对半脱涩磨盘柿常温保脆效果的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2011年第8期213-217,共5页寇文丽 李江阔 张鹏 张平 农绍庄 
天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020);天津市自然科学基金面上项目(11JCYBJC08500)
以磨盘柿为试材,研究室温条件下1-MCP和真空包装对半脱涩柿果的保硬保脆效果以及柿果的生理变化规律。结果表明:1-MCP结合真空包装可以有效抑制半脱涩柿果硬度的下降,呼吸强度的增加和细胞膜透性的上升,促进柿果可溶性单宁向不溶性单宁...
关键词：磨盘柿 1-MCP 真空包装 半脱涩 
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