杨中建

作品数：2被引量：22H指数：2
导出分析报告
供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
发文主题：储藏RVA糊化特性稻谷小麦硬度更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：国家重大基础研究前期研究专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
我国小麦硬度质量状况和硬度分类的研究被引量：7
《中国粮油学报》2008年第3期38-42,共5页孙辉 吴存荣 杨中建 姜薇莉 唐怀建 周展明 
籽粒硬度与小麦制粉品质有密切的关系。利用单颗粒谷物分析系统(SKCS)对我国2006年收获的1361份商品小麦样品,687份品种小麦样品的硬度质量状况进行分析。结果表明:我国商品小麦中硬麦、软麦分别占35.2%、7.2%,软麦比例偏低,不同硬度小...
关键词：小麦 硬度 硬度分类 SCKS 
稻谷在储藏中糊化特性变化的研究被引量：15
《粮油食品科技》2007年第5期6-8,共3页雷玲 孙辉 姜薇莉 田晓红 杨中建 
国家重大基础研究(973计划)前期研究专项资助(CCC00600)
对不同储藏温度的2个不同稻谷样品的糊化特性的特征值进行了测定,结果表明:20℃储藏条件下,稻谷的糊化特性变化缓慢。35℃储藏下,最低粘度,最终粘度和回生值都随时间延长而增大。籼稻:峰值粘度变化缓慢,衰减值随时间的延长减小;粳稻:峰...
关键词：稻谷 储藏 糊化特性 RVA 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部