郝鑫

作品数：6被引量：19H指数：3
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：SOLANUM超声波辅助提取超声波多糖工艺桔梗更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《农产品加工（创新版）（中）》《农产品加工》《食品与发酵科技》更多>>
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响应面优化超声波辅助提取桔梗多糖工艺被引量：6
《农产品加工》2015年第4期26-29,32,共5页张斯谣 徐祎博 郝鑫 谢春阳 
通过研究超声波辅助提取桔梗多糖工艺,采用响应面法对其提取工艺进行优化。最佳提取工艺条件为提取温度70℃,提取时间110 min,超声功率153 W,料液比1∶40(g∶m L),所得多糖得率为7.263%,达到理论值7.447 6%的97.5%,可为实际生产提供理...
关键词：桔梗多糖 超声波 响应面 
超高压处理对鲜人参品质的影响被引量：5
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第5期4-6,共3页李延花 文连奎 郝鑫 李铁柱 刘通 
为研究适宜的鲜人参贮藏方法,采用超高压处理对人参进行贮藏。分别采用0,200,250,300,350,400 MPa下处理20 min后,在37℃下贮藏6 d,分析不同超高压条件对人参的细菌总数、呼吸强度、过氧化物酶活性等的影响。结果表明,在400 MPa下处理20...
关键词：超高压鲜人参品质 
龙葵抑菌活性研究被引量：4
《农产品加工（下）》2014年第4期16-18,22,共4页郝鑫 林柯 李延花 谢春阳 
龙葵作为野生植物，其果实除了具有食用价值外还有一定的药理作用。采用滤纸片法研究龙葵果浸提汁原液对大肠杆菌、酵母菌、黑曲霉菌的抑菌活性。结果表明，龙葵汁溶液对大肠杆菌、酵母菌、黑曲霉均有明显的抑菌效果，最终确定其最低抑...
关键词：龙葵 浸提汁 抑菌活性 SOLANUM Nigrum L 
树莓干红酒的研制被引量：2
《酿酒科技》2014年第3期68-69,76,共3页王治同 林柯 郝鑫 文连奎 
吉林省教育厅(2012061)
以树莓为原料,采用酶解、酒精发酵、离心等工艺,酿制树莓干红酒。通过正交试验确定树莓果的酶解条件及树莓酒的酒精发酵条件,并对树莓酒的澄清进行了研究。结果表明,酶解条件取果胶酶添加量为0.08%,在30℃下,酶解3 h,出汁率为83.2%;酒...
关键词：果酒 树莓干红 酶解 离心 
龙葵乳酸发酵饮料的加工工艺研究被引量：1
《农产品加工（下）》2014年第2期32-34,共3页林柯 郝鑫 张斯瑶 谢春阳 
以野生龙葵果为主要原料,经乳酸发酵,再经调配、杀菌等工艺研制出龙葵乳酸发酵饮料。试验结果表明,龙葵乳酸发酵的最佳发酵条件为乳酸菌接种量6%,发酵温度38℃,发酵时间12 h;龙葵乳酸发酵饮料的最佳配方为龙葵发酵汁30%,白砂糖12%,柠檬...
关键词：龙葵 乳酸发酵饮料 加工工艺 正交试验 SOLANUM nigrum L 
桑黄漆酶发酵条件的优化及其分离纯化被引量：1
《食品与发酵科技》2013年第6期22-26,共5页陈晓平 郝鑫 马吉霞 
本文利用单因素和正交试验分析方法,研究了温度、培养基初始pH值、装液量和摇床转速等条件对漆酶产量的影响。采用盐析、透析、离子交换层析(IEC)、葡聚糖凝胶层析和聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)等技术将发酵得到的漆酶进行分离纯化。...
关键词：桑黄 漆酶 发酵条件 分离纯化 
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