赵蓓

作品数：3被引量：13H指数：2
导出分析报告
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：超声辅助提取超声辅助菜籽清蛋白菜籽粕氨基酸组成更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《食品科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
甜酒曲发酵制备花生粕糖化液的研究被引量：1
《中国粮油学报》2016年第5期128-134,共7页张沙沙 王承明 赵蓓 
为寻求一种新型降解花生粕中淀粉的途径,采用甜酒曲对花生粕进行糖化,并在底物料液比和p H、糖化温度、甜酒曲添加量的单因素试验的基础上,利用响应面试验设计优化后的糖化条件为:温度30℃、底物p H 5.2、甜酒曲添加量0.6%、底物料液比1...
关键词：花生粕 甜酒曲 糖化 响应面法 氨基酸 
菜籽粕中清蛋白的超声辅助提取及氨基酸组成研究被引量：9
《中国粮油学报》2015年第10期32-36,共5页赵蓓 王承明 张沙沙 
以脱脂菜籽粕为原料,在单因素试验基础上采用响应面分析方法优化菜籽清蛋白的超声辅助提取工艺,研究液料比、提取时间、超声温度、超声功率对菜籽清蛋白提取率的影响;并对得到的产品进行氨基酸组成分析。结果表明,最佳的工艺条件为液料...
关键词：菜籽清蛋白 超声辅助 优化 氨基酸组成 
超声辅助提取对菜籽清蛋白抗氧化活性的影响被引量：4
《食品科技》2015年第8期235-239,共5页赵蓓 李欣蓉 魏瑞芝 王承明 
利用超声辅助和传统水提制备菜籽清蛋白,通过DPPH自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用以及铁还原能力、亚油酸氧化抑制能力等体外抗氧化活性试验,测定2种菜籽清蛋白的抗氧化活性。结果表明,超声辅助得到的菜籽...
关键词：菜籽清蛋白 超声辅助 抗氧化活性 改性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部