张朝阳

作品数：2被引量：11H指数：2
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辣椒籽中脂肪酸和微量元素的测定被引量：2
《生物学通报》2018年第5期57-60,共4页张朝阳 丁保平 王铖博 王珊珊 姚健 张继 
国家科技支撑计划项目(2012BAD36804)
分析和测定辣椒籽中微量元素和脂肪酸的含量。用石油醚作溶剂在索氏提取器中提取辣椒籽的脂肪酸,用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行分析,按峰面积归一化法并通过数据库处理,求出脂肪酸成分的百分含量。经硝酸-高氯酸体系消解,应用火焰...
关键词：辣椒籽 脂肪酸 微量元素 气相色谱-质谱联用法 
刺槐豆胶/瓜尔豆胶复合体系的流变学性质研究被引量：9
《食品工业科技》2017年第14期40-45,共6页郭杰 郭肖 张朝阳 王铖博 慕星星 张继 
国家自然科学基金(51273162)
研究刺槐豆胶(LBG)/瓜尔豆胶(GG)复合体系的流变学性质,并采用流变学的模型进行拟合分析。实验表明:BG/GG复合体系为非牛顿流体,流动曲线服从Carreau模型,随着LBG比例的增大,其粘度越小,非牛顿性越不明显,触变性越低。LBG与GG复配对粘...
关键词：刺槐豆胶 瓜尔豆胶 流动性 触变性 动态黏弹性 协同作用 
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