辣椒籽

作品数：168被引量：454H指数：14
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不同提取方法对辣椒籽分离蛋白功能特性的影响
《中国调味品》2025年第2期1-9,24,共10页侯鹏颉 刘思迪 邓梓萌 崔俊良 王彩萍 刘志勇 赖黎丽 廖小军 赵靓 
国家自然科学基金面上项目(32272247);国家重点研发计划专项(2021YFD1600100);中国农业大学2115人才工程资助。
为研究反胶束法和常规碱溶酸沉法对辣椒籽分离蛋白功能特性的影响,该研究通过单因素试验和正交试验,以提取率为指标,确定辣椒籽分离蛋白的最佳提取工艺,并比较两种方法提取的辣椒籽分离蛋白在不同pH条件下的功能特性差异。结果表明,反...
关键词：辣椒籽分离蛋白 反胶束法 碱溶酸沉法 工艺优化 功能特性 
辣椒观察日记
《科学启蒙》2024年第11期30-32,共3页马子涵 马建龙(指导) 
2023年9月17日星期日晴辣椒是怎样长大的?带着疑问,我开一个辣椒,辣椒籽排着整齐的队伍出现在我眼前,它们的形状如同迷你扁豆。我剥下几颗,靠近闻了一下,上面还残留着辣椒的辛辣味,呛得我咳嗽起来。我在一个扁平的盘子里面铺上柔软的纸...
关键词：辣椒籽 观察日记 扁豆 纸巾 辛辣味 
辣椒籽分离蛋白超滤提取工艺优化及特性表征
《中国调味品》2024年第9期1-8,共8页邓梓萌 侯鹏颉 刘思迪 崔俊良 刘志勇 尹学东 冷虹薇 廖小军 赵靓 
国家自然科学基金面上项目(32272247);国家重点研发计划专项(2021YFD1600100);中国农业大学2115人才工程资助;黔科合支撑[2021]一般277。
辣椒籽作为辣椒加工过程中的主要副产物,富含蛋白等营养物质,却未能得到有效利用。基于此,该研究以益都红辣椒籽为原料,采用超滤辅助碱溶酸沉法提取辣椒籽分离蛋白,并与传统碱溶酸沉法提取的辣椒籽分离蛋白的综合提取率、物料投入以及...
关键词：辣椒籽分离蛋白 碱溶酸沉法 超滤 工艺优化 理化和功能特性 
消灭蚜虫实录
《小溪流（启蒙号）》2024年第7期52-57,共6页王筱 豆薯超人(绘) 
寒假里幼儿园安排了一项特别的任务记录植物的生长过程。一个晴天午后,上大班的小七同学拿着三两片辣椒籽,半信半疑地丢在土里,浇了点水。没想到几天过去,真的长出了嫩绿的小叶子,小七欣喜异常,每天都来观察辣椒苗的长势。
关键词：辣椒籽 辣椒苗 幼儿园 
响应面法优化辣椒籽抗氧化肽的酶解制备工艺被引量：5
《粮食与油脂》2024年第2期111-115,共5页刘聪 尹乐斌 罗鑫阳 李德芳 邹文广 贺超 
湖南省教育厅重点资助项目(22A0529);湖南省自然科学基金项目(2023JJ50261);湖南省普通高等学校科技创新团队支持项目资助(湘教通[2023]233号);邵阳学院研究生科研创新项目(CX2022SY087)。
以辣椒籽蛋白质为原料,采用酶法制备辣椒籽抗氧化肽。以DPPH自由基清除率为评价指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化辣椒籽抗氧化肽的酶解制备工艺。结果表明:碱性蛋白酶为最适蛋白酶,最优酶解工艺参数为酶添加量0.11 g(以0.30 g...
关键词：辣椒籽蛋白质 碱性蛋白酶 响应面法 抗氧化肽 
天赐之声
《今日中学生》2024年第2期40-41,共2页薛子帆 叶姝(指导) 
我曾养过一株辣椒苗,它用自己的全部时间,演奏了一首有关生命的赞歌。每当我懒散放纵的时候,那声音便在脑海泛起漪,变成雨,化作风……一年前的暮春,我偶得几粒辣椒籽,一时兴起,决定栽种,便匆忙在屋外挖了几个坑,随手将它们扔了进去,似...
关键词：辣椒籽 辣椒苗 一时兴起 赞歌 生命 
响应面法优化辣椒籽蛋白提取工艺及其功能性质研究被引量：1
《邵阳学院学报（自然科学版）》2023年第6期78-87,共10页刘聪 尹乐斌 邹文广 罗雪韵 杨学为 
湖南省教育厅重点资助项目(22A0529);邵阳学院研究生科研创新项目(CX2022SY087);湖南省自然科学基金项目(2023JJ50261);湖南省普通高等学校科技创新团队支持项目资助(湘教通〔2023〕233号)。
为实现辣椒籽的高值化利用,以辣椒籽为原料,利用超声辅助碱溶酸沉法提取蛋白质,在单因素试验基础上,采用响应面分析法对蛋白质提取工艺进行优化,并对其持水性、持油性、乳化性等功能活性进行分析。研究结果表明,最优提取工艺条件为:提...
关键词：辣椒籽蛋白 响应面法 工艺优化 功能特性 
初秋腌椒香
《思维与智慧》2023年第31期52-53,共2页吴瑕 
一人秋,各种腌菜闪亮登场,诸多的腌菜中,最让人心动舌动的是腌辣椒,在乡村人的意识里,没有腌辣椒治愈不了的食欲。一个漫长的夏天,炎热掏空了精气神,味蕾萎靡不振,即使各种进补也无济于事,于是,一碗腌辣椒上了餐桌,鲜红的辣椒片、斑斑...
关键词：辣椒籽 精气神 腌菜 人的意识 
腌辣椒香
《家庭百事通》2023年第11期22-22,共1页吴瑕 
入秋后,各种腌菜闪亮登场。诸多腌菜中,最让人心动的,要数腌辣椒。在乡村人的意识里,没有腌辣椒振作不了的食欲。一个漫长的夏天,炎热掏空了精气神,味蕾也萎靡不振。一碗看着养眼的腌辣椒,鲜红的辣椒片、斑斑点点的辣椒籽、雪白的蒜泥...
关键词：辣椒籽 精气神 腌菜 人的意识 腌辣椒 食欲 
小辣椒点亮“火”日子
《当代兵团》2023年第20期14-14,共1页周小玲 周芙蓉 
十月中旬,秋高气爽.火车途经二师焉耆垦区,蓝天白云下,绵延数公里火红的辣椒晒场与戈壁滩构成了一幅别样的生动图景,哪怕是匆匆掠过.也足以让人震撼,继而感慨、继而动容——焉耆垦区是全球最佳的工业用辣椒种植区,种植的辣椒被加工成食...
关键词：焉耆垦区 辣椒种植 小辣椒 戈壁滩 辣椒色素 辣椒籽油 系列产品 辣椒粉 
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