贾鹏

作品数：2被引量：15H指数：1
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供职机构：长春工业大学化学与生命科学学院更多>>
发文主题：发酵生产燃料酒精生料发酵玉米稠酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒科技》更多>>
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玉米生料发酵生产燃料乙醇工艺研究被引量：14
《中国酿造》2009年第7期128-132,共5页卢晓霆 张太日 闫俊 贾鹏 
吉林省教育厅‘十一五’科研规划项目(吉教科合字〔2007〕第105号)
对玉米生料发酵生产燃料酒精工艺进行了研究。通过正交试验得到生料发酵工艺最佳条件:酵母0.3%,糖化酶200U/g,纤维素酶0.15%,料水比1∶2.5,搅拌为140r/min,发酵温度29℃。在此条件下,进行10L发酵罐试验,发酵时间120h左右,最终淀粉利用率...
关键词：玉米 生料发酵 燃料酒精 工艺 
猕猴桃稠酒生产工艺研究被引量：1
《酿酒科技》2006年第8期91-93,96,共4页贾鹏 卢晓霆 高振鹏 
以猕猴桃和糯米为原料,对猕猴桃稠酒发酵生产工艺及最佳参数进行了系统研究,结果表明:①猕猴桃稠酒的最佳发酵条件为:糯米∶猕猴桃=4∶1,酵母接种量0.5%,发酵温度35℃;②猕猴桃稠酒的最佳稳定剂配比为0.05%A和0.06%B。
关键词：稠酒 猕猴桃 生产工艺 混合发酵 
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