林朝霞

作品数：2被引量：10H指数：1
导出分析报告
供职机构：广东石油化工学院更多>>
发文主题：不溶性膳食纤维碱法提取糖化酶桑椹更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
碱法提取桑椹果渣中不溶性膳食纤维工艺研究被引量：10
《中国酿造》2016年第6期105-108,共4页程水明 陈亨坚 林朝霞 曾霞 周国钰 
广东省创新强校计划项目(643085);广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心开放基金(2015A001)
以酿酒后桑椹果渣为原料,使用糖化酶对桑椹果渣进行去糖、碱提,通过单因素及正交试验进行桑椹果渣中不溶性膳食纤维的提取工艺条件优化,并对提取物进行理化特性研究。结果表明,桑椹果渣中不溶性膳食纤维最佳提取条件为:碱质量分数1.5%...
关键词：桑椹果渣 不溶性膳食纤维 碱法提取 
桑椹渣去糖工艺研究
《中国酿造》2016年第3期129-132,共4页程水明 林朝霞 陈亨坚 曾霞 周国钰 
广东省创新强校计划项目(643085);广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心开放基金(2015A001)
以桑椹酿酒后果渣为原料,使用糖化酶对桑椹果渣进行去糖,通过单因素及正交试验进行桑椹果渣中不溶性膳食纤维提取前去糖工艺条件优化。结果表明,去糖最佳工艺条件为糖化酶2 g/kg、酶解时间90 min、酶解温度63℃、pH值为4。
关键词：桑椹果渣 糖化酶 去糖工艺 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部