杨柳

作品数：3被引量：4H指数：2
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供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文主题：普洱茶酚类物质市售生茶真空浓缩更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
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普洱速溶茶粉中茶褐素类物质的化学组成分析
《食品科学》2025年第5期208-215,共8页杨柳 王智能 应雄美 龚加顺 彭春秀 
国家自然科学基金地区科学基金项目(82360644);校院合作基金项目(kx140689)。
为揭示普洱茶茶褐素主要结构特征及化学组成,采用超滤膜和质谱等技术联用研究不同分子质量茶褐素类物质的化学组成差异。针对不同分子质量茶褐素类物质,分析测定其蛋白质、多糖、总多酚、活性基团等含量以及色差变化,通过傅里叶变换红...
关键词：普洱茶 茶褐素 理化性质 居里点热裂解气相色谱-质谱联用 
普洱茶生茶茶膏与市售生茶茶膏的主要成分分析被引量：2
《食品工业科技》2012年第12期90-92,共3页杨柳 龚加顺 曾纤纤 
云南省重点基金项目(2009CC005)
通过两种不同的浸提方法与两种不同的干燥方法制备茶膏,对其进行成分和活性物质的分析,并与市售茶膏进行比较。结果表明:经过沸水浸提、真空减压浓缩的茶膏样品,其氨基酸、茶多酚、总儿茶素、表没食子儿茶素(Epigallocatechin,EGC)、表...
关键词：普洱茶 茶膏 成分 分析 
普洱茶熟茶茶膏的制备及主要成分分析被引量：2
《安徽农业科学》2012年第1期116-117,121,共3页陈迪 杨柳 
云南农业大学国家农科专业基础实验教学中心创新基金项目
采用真空浓缩和水浴浓缩2种方法完成了普洱熟茶茶膏的制备,并对普洱熟茶茶膏的营养成分、酚类物质进行分析测定,包括茶多酚、总儿茶素、单体儿茶素、蛋白质、氨基酸、多糖、总糖和干物质的含量。结果表明,采用真空浓缩的普洱熟茶茶膏的...
关键词：普洱熟茶茶膏 真空浓缩 水浴浓缩 营养成分 酚类物质 
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