李勤勤

作品数：4被引量：17H指数：3
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供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：碱解玉米麸皮D-半乳糖胺肝损伤小鼠肝更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科学》《中国食品学报》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国家自然科学基金更多>>
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不同处理的精制玉米麸皮单糖组分及阿魏酸含量分析被引量：3
《食品科学》2012年第14期121-124,共4页李勤勤 耿欣 
国家自然科学基金面上项目(31071536);山东省中青年科学家奖励基金项目(BS2010SW011);青岛农业大学高层次人才基金项目(630713)
对去除淀粉和蛋白质的精制玉米麸皮进行酸碱处理,得到酸解产物和碱解产物,用高效液相色谱对精制玉米麸皮、酸解产物及碱解产物的单糖组成及阿魏酸进行分析。结果显示:酸解产物含有44.5%的木糖、20.8%的阿拉伯糖和4.57%的阿魏酸,推测其...
关键词：精制玉米麸皮 酸解产物 碱解产物 单糖 阿魏酸 
玉米麸皮不同处理及其成分分析被引量：7
《食品研究与开发》2012年第8期36-39,43,共5页李勤勤 耿欣 
国家自然基金(31071536);山东省中青年科学家奖励基金(BS2010SW011);青岛农业大学高层次人才启动基金(630713)
为探讨玉米麸皮的生理功能,需对玉米麸皮进行处理。通过酶处理除去玉米麸皮中含量较多的蛋白质和淀粉,得到精制玉米麸皮并确定最佳酶解工艺。再分别对精制玉米麸皮进行酸碱处理,得到相应的酸碱解产物。对玉米麸皮、精制玉米麸皮、酸解...
关键词：玉米麸皮 精制玉米麸皮 酸解产物 碱解产物 基本成分 
不同处理的精制玉米麸皮对链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病小鼠的降糖作用被引量：3
《食品科学》2011年第19期236-239,共4页李勤勤 耿欣 
目的:探讨不同处理的精制玉米麸皮对链脲佐菌素(STZ)所致糖尿病小鼠高血糖的预防作用。方法:对脱淀粉、蛋白后的精制玉米麸皮分别进行酸碱处理,得到相应的酸碱降解产物。分别以精制玉米麸皮(RCB组)、精致玉米麸皮酸解产物(HAC组)、精制...
关键词：精制玉米麸皮酸碱降解产物 链脲佐菌素 糖尿病小鼠 血糖 预防 
精制玉米麸皮对小鼠肝损伤的预防保护作用研究被引量：6
《中国食品学报》2011年第5期7-14,共8页李勤勤 耿欣 
目的:研究精制玉米麸皮对由D-半乳糖胺(D-GalN)所致小鼠肝损伤的预防保护作用。方法:对实验小鼠喂以对照饲料及添加精制玉米麸皮的实验饲料。喂养期满后,腹腔注射生理盐水或D-半乳糖胺。注射后6、12、24h将小鼠麻醉、解剖,取血液、肝脏...
关键词：精制玉米麸皮 D-半乳糖胺 肝损伤 
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