乔晓兰

作品数：3被引量：6H指数：2
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：浓缩苹果汁响应面法总酚色值漆酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《天津科技大学学报》《农业机械》更多>>
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漆酶在浓缩苹果汁生产中的应用被引量：4
《农业机械》2012年第6期102-105,共4页乔晓兰 李文钊 毛磊红 薛楠 
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计优化漆酶酶解工艺,得到最优的工艺参数:漆酶添加量为1.5%、酶解时间为40min和酶解温度为45℃。在响应面分析优化的最佳条件下进行3次平行试验,得到总酚含量为2.98mg/L,预测值与实际测量...
关键词：响应面法 漆酶 浓缩苹果汁 总酚 
响应面法优化浓缩苹果汁树脂吸附工艺条件被引量：1
《农业机械》2011年第22期118-121,共4页毛磊红 阮美娟 乔晓兰 薛楠 崔寅 
本文研究利用响应面法优化浓缩苹果汁树脂吸附工艺条件。在单因素试验的基础上,利用响应面研究了树脂比例、pH值和流速对浓缩苹果汁树脂吸附工艺条件的影响,建立了回归模型,验证了模型的有效性。分别以色值和总酚为响应值进行优化试验,...
关键词：响应面法 树脂吸附 色值 总酚 
浓缩苹果汁色值与5-HMF含量在贮存过程中的变化规律被引量：2
《天津科技大学学报》2011年第6期20-23,64,共5页薛楠 阮美娟 董韩远 乔晓兰 
以浓缩苹果汁为实验材料,研究不同贮存温度下浓缩苹果汁色值、5-HMF含量(5–羟甲基糠醛)的变化规律及其之间的关系.结果表明:在贮存过程中浓缩苹果汁的色值随贮存时间的延长而呈线性减小;在贮存过程中浓缩苹果汁的5-HMF含量随着贮存时...
关键词：浓缩苹果汁 色值 5-HMF 
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