曹小玲

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：武汉生物工程学院生物工程系更多>>
发文主题：复合酶碱性蛋白酶酶法水解脱脂豆粕中性蛋白酶更多>>
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复合酶法水解脱脂豆粕的研究被引量：1
《粮油加工》2010年第6期23-25,共3页姚小飞 曹小玲 赵世敏 
武汉市教育局基金资助项目(200758)
利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和纤维素酶组合的复合酶水解脱脂豆粕粉,通过单因子和正交试验确定复合酶水解最佳条件为:复合酶(碱性蛋白酶∶中性蛋白酶=5∶4)用量9%,纤维素酶用量4%,底物浓度5%,初始pH值、水解温度分别为8.5和50℃。复合...
关键词：复合酶 中性蛋白酶 碱性蛋白酶 水解度 
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