郝修正

作品数：2被引量：11H指数：2
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供职机构：郑州牧业工程高等专科学校更多>>
发文主题：功能性食品豆豉牛肉食品工艺学生顶岗实习更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《河南教育（高教版）（中）》更多>>
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高职食品类专业学生顶岗实习就业一体化研究与实践被引量：2
《河南教育（高教版）（中）》2010年第6期47-48,共2页李琰 郝修正 孙向阳 
郑州牧业工程高等专科学校2009教学研究资助项目,本文第一作者为项目主持人
近年来，高校毕业生就业难问题日益突出。食品类专业在实践教学条件与实验实训设施不具优势的情况下，要独辟蹊径、不断总结经验、加快改革步伐，以提高顸岗实习学生的就业率。
关键词：食品类专业 顶岗实习 就业 
豆豉牛肉酱食品工艺的研究被引量：9
《粮油食品科技》2006年第2期39-41,共3页张雪 郝修正 
以牛肉和豆豉为主要原料,采用感官评定和正交试验法研制出营养丰富、风味独特的功能性方便食品—豆豉牛肉酱,并对产品在其加工过程中淀粉、大豆组织蛋白、豆豉的添加量对酱体质量、风味的影响进行了探讨,最后根据实验结果确定出相应的...
关键词：牛肉 豆豉 功能性食品 豆豉牛肉酱 
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