滕琳

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
发文主题：出酒率发酵温度酒醅酒质浓香型白酒生产更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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浅议浓香型酒醅发酵温度被引量：4
《酿酒科技》2012年第2期67-69,共3页时晓 周二干 陈力 滕琳 
对不同生产轮次发酵温度变化和控制情况、出酒率和优级率的变化进行了分析;讨论了出酒率与酒醅参数的相关性及"前缓、中挺、后缓落"与酒质的关系。(孙悟)
关键词：浓香型白酒生产 酒醅 发酵温度 出酒率 酒质 
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