岳阳

作品数：5被引量：43H指数：4
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供职机构：浙江大学更多>>
发文主题：SNP标记基因组DNA琼脂糖凝胶电泳肉制品猪肉更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学机械工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《浙江农业科学》《食品工业》更多>>
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基于BP神经网络和遗传算法的大米抗氧化肽酶解工艺优化被引量：4
《食品工业》2021年第8期83-88,共6页岳阳 封张萍 王梦婷 朱艳云 陈健初 叶兴乾 
宁夏回族自治区重点研发计划重大(重点)项目(2018BBF02010)。
以大米蛋白为原料,通过中性蛋白酶酶解制备大米抗氧化肽。以ABTS自由基清除率作为抗氧化性评价指标,在单因素试验结果的基础上,进行Box-Behnken响应面设计试验,并结合BP神经网络和遗传算法,旨在优化大米抗氧化肽的酶解制备工艺条件。结...
关键词：神经网络 遗传算法 大米蛋白酶解 抗氧化肽 
大米ACE抑制肽制备工艺优化和生物活性研究被引量：11
《食品科技》2021年第2期210-217,共8页封张萍 岳阳 刘东红 叶兴乾 陈健初 
宁夏重点研发项目(2018BBF02010)。
采用胰蛋白酶从大米蛋白中酶解制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,在单因素实验的基础上,采用响应面法(RSM)对工艺条件进行了优化。在最佳酶解条件下,大米蛋白水解液ACE抑制率可达75.17%。酶解产物经大孔树脂脱盐,97.99%的大米ACE抑制肽...
关键词：大米ACE抑制肽 酶解 工艺优化 鉴定 生物活性 
单宁酸和绿原酸对杨梅花色苷的辅色作用被引量：13
《食品与发酵工业》2019年第4期74-80,共7页楼乐燕 岳阳 尹培 陈健初 叶兴乾 刘东红 
国家重点研发计划项目(2017YFD0400704)
通过紫外-分光光度法和CIELab法探究辅色剂单宁酸和绿原酸对杨梅花色苷在水溶液体系中的辅色效果。结果表明,随着单宁酸、绿原酸浓度的增加,杨梅花色苷水溶液的最大吸收波长发生红移,L*值减小,a*值增大。辅色后,杨梅花色苷色泽热稳定性...
关键词：杨梅花色苷 单宁酸 绿原酸 辅色作用 热力学参数 
纳米碳酸钙改性聚乙烯膜对杨梅贮藏品质和生理的影响被引量：9
《现代食品科技》2016年第10期205-210,共6页徐庭巧 魏云潇 王毅 罗自生 岳阳 
国家科技支撑计划(2015BAD16B06)
杨梅是我国特色优质水果,但采后特别容易腐烂。为探索杨梅果实的保鲜技术,本论文研究了纳米碳酸钙改性聚乙烯膜(NCCLDPE)对2℃下杨梅果实贮藏品质和生理的影响。研究发现,NCCLDPE膜的氧气和二氧化碳的透过率分别为普通LDPE膜的72.39%和8...
关键词：纳米碳酸钙 聚乙烯膜 杨梅 品质 
NO对采后小白菜品质的影响被引量：6
《浙江农业科学》2016年第4期523-525,541,共4页黄凯美 颜韶兵 刘霁虹 罗自生 邹宜静 岳阳 褚萍丽 李楚羚 
杭州市科学技术委员会种子种苗专项(20140932H07)
为探索小白菜保鲜方法,研究了2℃贮藏条件下,NO处理对小白菜品质的影响。结果表明,NO处理不仅可以有效延缓小白菜低温贮藏期间可溶性固形物和VC含量下降,还可抑制叶绿素酶活性,从而抑制叶绿素的降解,贮藏20 d时叶绿素含量为对照的1.3倍...
关键词：小白菜 NO 叶绿素 SOD 
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