王雪妮

作品数：3被引量：15H指数：3
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室更多>>
发文主题：保加利亚乳杆菌H^+-ATPASE硫酸新霉素弱化诱变株更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《乳业科学与技术》《中国乳品工业》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划内蒙古自治区自然科学基金内蒙古自治区科技计划项目更多>>
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分离自蒙古国发酵乳制品的保加利亚乳杆菌产酸特性及发酵乳的酸组分被引量：5
《乳业科学与技术》2014年第1期6-10,共5页扎木苏 秦艳婷 乌仁图雅 任艳 王雪妮 刘文俊 孟和毕力格 张和平 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100902);内蒙古自然科学基金项目(2013MS1206)
以保加利亚乳杆菌生产菌株结合实验室不同分离源的库存菌株为研究对象，评价保加利亚乳杆菌后酸化过程。选取．12株分离自蒙古国不同地区发酵乳制品中保加利亚乳杆菌菌株结合1株商业菌株为研究对象并发酵酸奶，在发酵完成后的低温贮藏...
关键词：保加利亚乳杆菌 贮藏 反相高效液相色谱法 有机酸 
保加利亚乳杆菌H^+-ATPase弱化菌株的诱变选育被引量：7
《中国乳品工业》2013年第8期8-11,28,共5页王雪妮 陈明 孙春玲 乌仁图雅 丹彤 包秋华 张和平 孟和毕力格 
国家高技术研究发展计划项目(No.2011AA100902);内蒙古自然科学基金开放课题(No.20102010);内蒙古自然科学基金面上项目(No.2013MS1205;2012MS1207)
以保加利亚乳杆菌ND06(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ND06)为出发菌株,利用硫酸新霉素诱变、筛选出一株H+-ATPase弱化菌株ND06-6。该菌株在MRS培养基中,37℃培养18 h时,H+-ATPase活性为0.65μmol/(mg·min),和出发菌株相...
关键词：保加利亚乳杆菌 硫酸新霉素 H+-ATPase 诱变株 
内蒙古部分地区人体粪便中乳杆菌、双歧杆菌的分离鉴定被引量：4
《中国乳品工业》2013年第7期12-15,共4页孙春玲 李梅花 孙婷 王雪妮 刘文俊 丹彤 孙天松 
国家863计划(2011AA100902);内蒙古自治区科技计划项目(20120242);乳酸菌与乳品发酵剂内蒙古自治区工程实验室建设项目
以采自内蒙古呼和浩特市和锡林郭勒盟健康人群新鲜粪便为材料,从中分离乳杆菌和双歧杆菌。从12份粪便样品中共分离到乳杆菌和双歧杆菌16株。运用16S rDNA序列分析和系统发育树研究,将分离到的菌株鉴定为乳杆菌的9个种和双歧杆菌的1个种...
关键词：粪便 乳杆菌 双歧杆菌 16S RDNA 
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