孟倩

作品数：3被引量：1H指数：1
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供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文主题：植物乳杆菌共轭亚油酸CLA菌株亚油酸异构酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《河南工业大学学报（自然科学版）》《核农学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划更多>>
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影响植物乳杆菌A6-1F产亚油酸异构酶条件的研究
《食品科技》2011年第9期45-49,共5页赵宏伟 李淑荣 孟宪军 吕加平 张树文 孟倩 
国家高技术研究发展计划项目(2006AA10Z345)
诱变选育的高产菌株A6-1F的适宜产酶条件为:种子液中添加0.4mg/mL的LA进行诱导,种子液的菌龄20h,底物浓度0.75mg/mL,接种量4%,pH7.0,培养时间32h。在适宜的条件下,亚油酸异构酶的活性为337.4U/mL。
关键词：植物乳杆菌 亚油酸异构酶 酶活 
发酵条件对植物乳杆菌产共轭亚油酸的影响
《河南工业大学学报（自然科学版）》2009年第2期59-62,共4页孟宪军 李淑荣 吕加平 高艳红 李庆鹏 张树文 孟倩 
863探索项目(2006AA10Z302)
以植物乳杆菌(L.plantarumA6-1)菌株为研究对象,系统研究了发酵条件对共轭亚油酸形成的影响,结果表明:反应温度、培养时间、底物浓度、初始pH、接种量对共轭亚油酸的转化有明显的影响.在接种量2%,37℃培养32 h,初始pH值7.0,底物亚油酸(...
关键词：共轭亚油酸 植物乳杆菌 发酵条件 
产共轭亚油酸菌株的筛选和鉴定被引量：1
《核农学报》2009年第2期219-223,共5页李淑荣 孟宪军 吕加平 李庆鹏 张书文 孟倩 
863项目(No.2006AA10Z345)
通过测定乳酸菌发酵液中共轭亚油酸(CLA)的含量筛选出具有高共轭亚油酸(CLA)转化能力的非厌氧菌株。本研究测定了40株乳酸菌液中的CLA含量,筛选出A6-1和SL-3两株具有较高CLA转化能力的菌株;将A6-1和SL-3分别接种于含1.0%LA的MRS培养基中...
关键词：共轭亚油酸(CLA) 筛选 鉴定 植物乳杆菌 
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