李换

作品数：5被引量：32H指数：5
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：食品小麦无损检测食品检测冷却过程更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《粮食与油脂》《现代食品科技》更多>>
所获基金：河南省教育厅自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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便携式拉曼光谱仪在食品检测中的应用被引量：11
《食品工业科技》2017年第17期319-323,共5页胡玉兰 黄亚伟 王若兰 李换 任芳 
河南省科技厅自然科学项目(152102110072);郑州市科技局自然科学项目(20150248)
便携式拉曼光谱仪以其快速、无损、便携等特点被广泛的应用到了食品领域。本文从便携式拉曼光谱仪的工作原理、系统结构和特点、研发等方面进行简单介绍,重点介绍了目前国内外采用便携式拉曼光谱仪在食用油的掺假、农药残留、非法添加...
关键词：便携式拉曼光谱仪 食品 无损检测 应用 
微型近红外光谱仪在农产品检测中的应用研究进展被引量：5
《粮食与油脂》2017年第7期1-3,共3页黄亚伟 李换 王若兰 
河南省科技厅自然科学项目(152102110072);郑州市科技局自然科学项目(20150248)
介绍了微型近红外光谱分析技术在一些主要农产品检测中的最新应用研究进展,包括中草药、乳制品、水果、粮食作物等方面。并对微型近红外光谱技术所存在问题进行了探讨,对其发展趋势进行了展望。
关键词：微型近红外光谱仪 农产品 食品 
小麦粮堆降温冷却过程中温度变化研究被引量：6
《粮食与油脂》2017年第5期23-27,共5页王若兰 刘胜强 李换 马会霞 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101705-2)
采用风冷制冷机组对模拟仓进行冷却通风,在粮层中间形成明显的温度梯度后停机,探究制冷时和停机后粮温的变化规律。结果表明:在冷却通风过程中,靠近冷源的底层(7层)温度变化最快,于通风38 h时温度先达到平衡,平均降温速率约为0.04℃/h,5...
关键词：冷却通风 小麦 粮堆 温度变化 
小麦气调储藏环境中氮气传递规律的研究被引量：5
《现代食品科技》2017年第4期154-159,共6页王若兰 肖蕾 李换 郭蒙磊 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101705-2)
本实验在长9 m,宽6 m,高9 m的模拟中试仓,设计装粮线6.0 m,实储小麦高度5.7 m,N_2流量为30 L/m^3,恒定通入仓内。粮情测控智能终端测定18 min/次,当各点N_2浓度最高且持续稳定,停止向仓内通入N_2。结果表明:通过从离送气口的对称点位测...
关键词：小麦 氮气 气调储粮 
大米品质的仪器分析方法研究进展被引量：5
《粮食与油脂》2017年第1期1-4,共4页黄亚伟 李换 王若兰 
河南省科技厅自然科学项目(152102110072);郑州市科技局自然科学项目(20150248)
综述了鲜度仪、电子鼻技术、计算机图像处理技术、顶空固相微萃取/气质联用(HS–SPME/GC–MS)技术、低场核磁共振技术、拉曼光谱技术等快速分析方法在大米新鲜程度、加工品质、外观品质分析检测中的研究进展,提出了这些技术存在的问题,...
关键词：大米 品质 仪器分析技术 
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