张海燕

作品数：4被引量：21H指数：2
导出分析报告
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
发文主题：窖泥醒酒护肝酒体解酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《酿酒》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
浅谈创新窖泥功能菌培养技术在提升绵柔型白酒产质量中的应用被引量：2
《酿酒》2019年第1期57-60,共4页王亚庆 张海燕 郭风雪 
运用创新的窖泥功能菌三级梯度培养技术,应用于绵柔型生态窖泥制作中,发酵成熟的窖泥中以己酸菌为代表的功能菌经检测能达到每克泥108个以上。将培养的窖泥运用于生产实践中,我公司在复工生产第一排即能产优级酒,平均优级酒率达35.21%,...
关键词：功能菌菌 三级梯度培养 绵柔 生态窖泥 
洋河大曲原酒贮存研究初探被引量：2
《酿酒》2008年第5期29-32,共4页赵国敢 范莽 滕抗 钱莉莉 张海燕 
探讨了洋河大曲原酒贮存过程中的物理和化学变化,贮原酒用容器和贮存温度对原酒贮存过程中的影响,介绍了人工催陈的一些方法,并认为贮存不能提高原酒的档次。
关键词：洋河大曲 原酒 贮存 研究 
固态法白酒蒸馏试验及讨论被引量：14
《酿酒科技》2008年第4期69-72,共4页仲几晓 滕抗 范莽 钱莉莉 张海燕 
对酒醅的蒸馏方式和甑桶底锅酒精浓度对酒液中微量成分提取影响进行试验研究。结果表明,600W功率馏酒,酒液中乙醛、乙缩醛、己酸乙酯的含量明显高于800W功率馏酒酒液中的含量,而乳酸乙酯、丁酸、己酸等则明显低于800W功率的总酸要低0.10...
关键词：固态白酒 蒸馏 试验 效果 
窖泥老化与养窖技术被引量：3
《酿酒科技》2008年第3期66-68,共3页江中伟 滕抗 钱莉莉 张海燕 
窖泥老化及微生物代谢有害物质的不断积累,窖泥中有益功能微生物菌种退化,引起窖泥退化、板结,致使产酒质量下降。窖泥的养护措施:①酒醅出窖后,将窖内残醅打扫干净,洒上低度酒和撒曲粉;②运用养窖营养液强化窖泥养窖;③加强生产管理。...
关键词：白酒 窖泥 老化 养窖 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部