蒋凤开

作品数：2被引量：40H指数：2
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供职机构：吉首大学生物资源与环境科学学院更多>>
发文主题：茜草总黄酮DPPH抗氧化活性羟基自由基更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：湖南省科技计划项目更多>>
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茜草总黄酮提取工艺研究被引量：31
《食品科学》2011年第24期60-63,共4页田春莲 蒋凤开 
湖南省科技计划项目(2010TP4007-1);林产化工工程湖南省重点实验室开放基金项目(JDZ200906);湖南省高校"林产资源化学与林化产品开发"科技创新团队支持计划项目(湘教通(2010)212号)
研究茜草总黄酮的提取工艺条件。采用热浸提法提取茜草总黄酮,硝酸铝显色法测定总黄酮提取率。通过单因素试验研究乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对黄酮提取率的影响,通过正交试验进一步优化提取工艺条件。单因素试验结果显...
关键词：茜草 总黄酮 提取工艺 
飞龙掌血多糖清除自由基活性的研究被引量：9
《食品工业科技》2011年第11期106-108,共3页田春莲 蒋凤开 文赤夫 
湖南省科技计划资助项目(2010TP4007-1);湖南省高校"林产资源化学与林化产品开发"科技创新团队支持计划资助(湘教通(2010)212号)
目的:研究飞龙掌血多糖的抗氧化活性。方法:采用Fenton法、DPPH法测定飞龙掌血多糖清除羟基自由基(.OH)、二苯代苦味酰肼自由基(DPPH.)的能力,以VC为对照。结果:质量浓度在0.2～0.4mg/mL范围内,飞龙掌血多糖随浓度增大,清除.OH能力增强,...
关键词：飞龙掌血多糖 羟基自由基 DPPH 抗氧化活性 
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