范凤玲

作品数：2被引量：9H指数：1
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供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
发文主题：多酚纤维素酶处理纤维素酶溶出率HPLC更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技部专项基金更多>>
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少孢根霉发酵菠萝果渣促进粗多酚溶出的研究被引量：1
《食品工业科技》2008年第4期95-98,共4页范凤玲 张金泽 薛毅 
以干燥的菠萝果渣为实验原料,通过单因素实验考察氮源种类、氮源添加量、水分含量、麦麸添加量、发酵温度、发酵时间对少孢根霉发酵菠萝果渣促进粗多酚溶出的影响,确定出适宜的发酵工艺条件,该条件下粗多酚的溶出率比用水直接浸提增加12...
关键词：菠萝果渣 少孢根霉 多酚 HPLC 
纤维素酶处理菠萝果渣提高粗多酚溶出率的研究被引量：8
《食品与发酵工业》2007年第8期72-77,共6页范凤玲 薛毅 张金泽 
科技部科研院所专项基金(No.NCSTE-2006-JKZK-006)
以干燥的菠萝果渣为实验原料,在浸提温度、浸提pH、加酶量、漫提时间4个单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法优化纤维素酶处理菠萝果渣提取多酚类物质的工艺条件。通过三因素三水平的响应面分析,确定了纤维...
关键词：菠萝果渣 纤维素酶 多酚 响应面分析 
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