王威浩

作品数：4被引量：66H指数：4
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供职机构：西南大学更多>>
发文主题：蜜橘果实食品保鲜褐腐病青脆李更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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水果及其制品中展青霉素的研究进展被引量：11
《食品工业科技》2017年第11期379-384,共6页张欣怡 王威浩 邓丽莉 姚世响 曾凯芳 
"十二五"国家科技支撑计划项目课题(2015BAD16B07);重庆市社会民生科技创新专项项目(cstc2015shmszx80004);重庆市社会事业与民生保障科技创新专项项目(cstc2016shms-ztzx80005)
展青霉素是一种毒性极强的真菌毒素,广泛存在于水果及其制品中,严重危害人类健康。本文综述了近年来水果及其制品中的展青霉素的研究进展,介绍了展青霉素的相关性质,分析了展青霉素的生物合成及降解机制,并论述了展青霉素的检测方法及...
关键词：展青霉素 毒性 生物合成 检测 控制 
蜜橘酸腐病病原菌的分离鉴定以及不同抑菌剂处理对其控制效果被引量：15
《食品科学》2017年第7期230-237,共8页赵一洁 唐毅 王威浩 姚世响 邓丽莉 曾凯芳 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD16B07);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2016E111);国家自然科学基金面上项目(31271958)
为确定蜜橘果实酸腐病的致病菌及膜醭毕赤酵母、水杨酸和壳寡糖对蜜橘果实采后酸腐病的控制效果,从自然发病的蜜橘果实上分离出一株致病真菌,通过形态学特征、rDNA-ITS分析以及致病性检测,发现该真菌为蜜橘白地霉(Geotrichum candidum)...
关键词：蜜橘 酸腐病 膜醭毕赤酵母 水杨酸 壳寡糖 
低成熟度柑橘果实油胞病发病进程中的膜脂代谢被引量：13
《食品科学》2016年第24期262-270,共9页许佳妮 曹琦 邓丽莉 姚世响 王威浩 曾凯芳 
国家自然科学基金面上项目(31471631);"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD16B07)
以接近成熟的低成熟度果实为实验材料,以果皮塌陷指数、变色指数以及与细胞膜相关的物质为测定指标,围绕果实膜脂降解途径展开,研究橙油处理致柑橘果实油胞病对果皮膜脂代谢的影响。结果表明,橙油处理可引起柑橘油胞病的发生,病症随贮...
关键词：脐橙 油胞病 橙油处理 膜脂代谢 
1-MCP和戊唑醇处理对青脆李果实贮藏期病害和品质的影响被引量：28
《食品科学》2016年第24期292-298,共7页凡先芳 张婕 姚世响 邓丽莉 王威浩 曾凯芳 
公益性行业(农业)科研专项(201303075)
研究5μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)与两种质量浓度(13.5、27.0 mg/L)戊唑醇单独或者结合处理对采后青脆李果实贮藏期褐腐病的控制效果以及对色泽和硬度的影响,以探讨1-MCP结合戊唑醇处理应用于青脆李果实采后保鲜的...
关键词：1-甲基环丙烯 戊唑醇 青脆李 褐腐病 品质 
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