云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 陈晓艳

陈晓艳: 作品数：1被引量：5H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：安徽大学生命科学学院更多>>; 发文主题：多肽酶法水解小分子多肽响应面法碎米更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品工业科技》更多>>; 所获基金：国家重点实验室开放基金国家自然科学基金更多>>

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酶法水解碎米制取碎米小分子多肽被引量：5: 《食品工业科技》2013年第12期203-206,224,共5页王林胡玲郑在曹贤斌陈晓艳徐书旸; 国家自然科学基金(60908022;51205400);亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室开放课题(KSL-CUSAb-2012-03);安徽大学"211工程"三期第三批青年科学研究基金(KJQN1125);大学生创新创业训练计划项目(cxcy2012049); 以碎米为原料,对蛋白酶水解碎米制取小分子多肽的工艺条件进行了研究。首先采用单因素实验确定影响多肽产率的主要因素及其取值范围。以此为基础,应用响应面法对加酶量、酶解温度、pH三因素进行优化,建立了以多肽产率为响应值的二次回...; 关键词：碎米多肽酶法水解工艺优化响应面法