郑在

作品数：3被引量：15H指数：3
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供职机构：安徽大学生命科学学院生物制造创意中心更多>>
发文主题：白藜芦醇虎杖酶法提取多肽酶法水解更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《物理化学学报》更多>>
所获基金：国家重点实验室开放基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
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漆酶催化邻苯二酚开环的自由基反应机制（英文）被引量：3
《物理化学学报》2017年第3期620-626,共7页陈明 王林 谭天 罗学才 郑在 尹若春 苏吉虎 杜江峰 
supported by the National Key Basic Research Program of China(973)(2013CB921802);Fundamental Research Funds for the Central Universities,China,State Key Laboratory for Conservation and Utilization of Subtropical Agro-bioresources,China(KSL-CUSAb-2012-03)~~
酶催化反应是绿色化学领域中的研究热点之一。在常用的酶中,漆酶是一种多铜氧化酶。在此,漆酶被用来研究邻苯二酚的氧化和芳香环开环的自由基过程。实验表明,邻苯二酚的初始氧化产物是一个半醌自由基,再发生分子间加成反应而生成二聚体...
关键词：漆酶 自由基氧化 芳香环开环 电子顺磁共振波谱 自旋捕获技术 
酶法水解碎米制取碎米小分子多肽被引量：5
《食品工业科技》2013年第12期203-206,224,共5页王林 胡玲 郑在 曹贤斌 陈晓艳 徐书旸 
国家自然科学基金(60908022;51205400);亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室开放课题(KSL-CUSAb-2012-03);安徽大学"211工程"三期第三批青年科学研究基金(KJQN1125);大学生创新创业训练计划项目(cxcy2012049)
以碎米为原料,对蛋白酶水解碎米制取小分子多肽的工艺条件进行了研究。首先采用单因素实验确定影响多肽产率的主要因素及其取值范围。以此为基础,应用响应面法对加酶量、酶解温度、pH三因素进行优化,建立了以多肽产率为响应值的二次回...
关键词：碎米 多肽 酶法水解 工艺优化 响应面法 
酶法提取虎杖中白藜芦醇的工艺优化被引量：7
《安徽农业科学》2013年第8期3339-3340,3381,共3页王林 何宗琴 郑在 尹若春 
国家自然科学基金(60908022;51205400);亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室开放课题(KSL-CUSAb-2012-03);大学生创新创业训练计划项目(cxcy2012049)
[目的]对酶法提取虎杖中白藜芦醇的工艺条件进行优化。[方法]采用单因素试验与正交试验相结合的方法,确定用酶法从虎杖中提取白藜芦醇的最佳工艺条件。[结果]从虎杖中提取白藜芦醇的最佳工艺为:料水比1∶15(V/V),漆酶含量0.30%,纤维素...
关键词：虎杖 白藜芦醇 酶 
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