孙文彬

作品数：1被引量：23H指数：1
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：GC-MS发酵辣椒固相微萃取挥发性成分顶空固相微萃取-气质联用更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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顶空固相微萃取-气质联用技术分析发酵辣椒的挥发性成分被引量：23
《食品科学》2011年第24期256-260,共5页刘嘉 陈杰 孙文彬 蒋立文 
为分析发酵辣椒原料和成品中挥发性成分的差别,采用固相微萃取法(solid phase microextraction,SPME)提取发酵辣椒中的挥发性成分,另采用气相色谱-质谱法(gas chromatograph-mass spectrometer,GC-MS)对其成品与原料的化学成分进行鉴定...
关键词：发酵辣椒 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 
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