牛美艳

作品数：3被引量：28H指数：3
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供职机构：河南城建学院生命科学与工程学院更多>>
发文主题：抗氧化活性南瓜多糖复合酶法活性研究抗氧化更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《四川农业大学学报》《安徽农业科学》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划更多>>
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磷酸酯化南瓜多糖的制备及抗氧化活性研究被引量：16
《四川农业大学学报》2013年第3期322-327,共6页孙婕 尹国友 牛美艳 王超 
河南省科技计划重点科技攻关项目(102102110157);河南城建学院科学研究基金项目(2010JZD008)
【目的】为了研究制备磷酸酯化南瓜多糖的工艺及其抗氧化活性。【方法】采用磷酸酯化法对南瓜多糖进行修饰,在修饰工艺研究中,考虑了温度、pH、反应时间、酯化试剂添加量4个因素对磷酸根修饰度的影响,并通过正交试验设计,得到最佳修饰条...
关键词：南瓜多糖 磷酸酯化 抗氧化活性 
3种提取方法对南瓜多糖得率及抗氧化性质的影响被引量：7
《农产品加工（下）》2011年第8期38-40,共3页孙婕 申娟利 吕灵娟 牛美艳 刘凯兴 程定尧 
河南省科技计划重点科技攻关项目(102102110157);河南城建学院科学研究基金重点项目(2010JZD008)
采用热水浸提法、超声法及复合酶法提取南瓜多糖,并对3种方法进行比较。采用乙醇沉淀法得到南瓜粗多糖,比较3种方法所得粗多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果。结果表明,热水浸提法、超声法及复合酶法的提取率分...
关键词：热水浸提 超声法 复合酶法 羟基自由基 超氧阴离子 
复合酶法提取南瓜多糖及其抗氧化性的研究被引量：6
《安徽农业科学》2010年第32期18064-18066,共3页孙婕 尹国友 陈兰英 刘瑞芳 朱艳青 牛美艳 王宁 
河南省科技计划重点科技攻关项目(102102110157);河南城建学院科学研究基金项目(2010JZD008)
[目的]优化复合酶法提取南瓜多糖的工艺条件,研究南瓜多糖的抗氧化性。[方法]采用单因素试验设计研究了不同提取时间、温度、料液比、pH值对南瓜多糖提取率的影响,并通过正交试验确定了提取南瓜多糖的最佳复合酶配比和最佳提取条件。采...
关键词：复合酶法 南瓜多糖 提取 抗氧化活性 
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