孙婕

作品数：55被引量：207H指数：7
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供职机构：河南城建学院更多>>
发文主题：抗氧化活性核基质蛋白韭菜多肽南瓜更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《四川农业大学学报》《粮食与油脂》《农产品加工》《食品科技》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省教育科学“十二五”规划课题河南省教育厅自然科学基金更多>>
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基于网络药理学和分子对接探究韭菜籽治疗肾阳亏虚的机制
《河南城建学院学报》2024年第5期116-123,共8页孙婕 袁梦圆 尹国友 闫宸菡 刘伟敏 
河南省科技攻关项目(232102110087);国家级大学生创新创业训练计划项目(202311765034)。
利用网络药理学、生物信息学和分子对接技术,全面解析韭菜籽治疗肾阳亏虚的分子机制。首先使用TCMSP数据库筛选韭菜籽潜在靶点及活性成分,借助OMIM数据库和Genecards数据库整合疾病靶点,使用Venny2.1.0工具构建韦恩图,获得交集靶点。再...
关键词：韭菜籽 肾阳亏虚 分子对接 网络药理学 靶点 
韭菜多酚提取工艺优化及抗氧化性分析被引量：2
《食品科技》2024年第2期211-219,共9页尹国友 王梦迪 刘招军 弓欣彤 邓佳静 孙婕 
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(222102310527,232102110087);企业合作项目(CY-PF2021HZ-1)。
为探究韭菜多酚的最优提取工艺及其体外抗氧化活性,采用响应面法对超声波辅助提取韭菜多酚进行优化,并初步探讨了韭菜多酚的体外抗氧化能力。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数68%、液料比31:1、超声功率79 W、提取温度40℃,此...
关键词：韭菜 多酚 响应面 抗氧化活性 
甘草大枣面的开发及品质分析被引量：1
《粮食与油脂》2022年第7期130-135,共6页孙婕 王梦磊 尹国友 侯叔鑫 
平顶山市科技创新杰出人才计划项目(2017010(10.4))。
以甘草大枣汤及中筋面粉为原料,选取甘草大枣汤、谷朊粉、食用盐、黄原胶、大枣粉、海藻酸钠添加量为因素,在单因素试验基础上设计正交试验,以面条的感官评分、蒸煮损失、断条率作为参考指标,分析各个因素对面条品质的影响。结果显示:...
关键词：甘草 大枣 微观结构 正交试验 大枣粉 
河南省校企产学研合作促进创新创业发展研究——以河南城建学院为例被引量：3
《黑龙江科学》2022年第11期11-15,共5页孙婕 曾姣 尹国友 李传沛 
河南省科协2021年度河南科技智库调研课题(HNKJZK-2021-11C);河南城建学院高等教育教学改革研究与实践项目(2021JG088,2021JG170);河南城建学院高等教育研究项目(GJYJ19-020)。
以河南城建学院为例,通过查阅文献资料与调查问卷的方式,分析了河南省校企产学研合作促进创新创业发展中存在的问题和原因,提出了有针对性的建议与对策,以期充分利用国家相关政策,加强校企合作,充分调动高校和企业进行创新的积极性,促...
关键词：河南省 产学研合作 校企合作 
生物类专业本科生就业意向调查与分析——以河南城建学院为例
《黑龙江科学》2022年第9期5-9,共5页孙婕 章梁虹 尹国友 
河南省科协2021年度河南科技智库调研课题(HNKJZK-2021-11C);河南城建学院高等教育研究项目(GJYJ19-020);河南城建学院高等教育教学改革研究与实践项目(2021JG170)。
采用网络问卷的形式,面向河南城建学院生命科学与工程学院的生物工程、生物技术、生物制药和园林四个专业的大四本科生就业意向与就业心态进行线上调研,分析生物类专业本科生就业意向和心态的影响因素,并提出建议与对策。
关键词：生物类专业 就业意向 影响因素 
大豆油体蛋糕的制作及品质分析被引量：4
《食品安全质量检测学报》2021年第14期5808-5814,共7页尹国友 孙婕 孔敏雪 赵花蕾 
平顶山市科技创新杰出人才计划项目[2017010(10.4)];河南省百千万创新驱动助力工程项目。
目的比较大豆油体、单甘脂和蔗糖酯3种成分对蛋糕烘焙学特征的影响。方法将大豆油体、单甘脂和蔗糖酯分别添加到面粉中,通过改变添加成分的种类、在面粉中所占的比例等制作成蛋糕面糊,检测蛋糕面糊比重、黏度、蛋糕面糊表面气孔特征、...
关键词：大豆油体 乳化剂 蛋糕 烘焙学特性 
混合发酵法制备韭籽粕水溶性膳食纤维被引量：7
《食品研究与开发》2017年第11期95-99,共5页孙婕 尹国友 王超 王琦 李文建 张现青 
河南省科技计划重点科技攻关项目(132102210192;152102210091);河南省产学研合作项目(152107000052);河南省高等学校重点科研项目(17A550008)
采用混合发酵法,从韭籽粕中制备水溶性膳食纤维。通过单因素试验确定料液比、发酵时间、混合菌体积比例和接种量的最适水平,再通过L9(34)正交试验确定最佳工艺条件。混合发酵法制备韭籽粕水溶性膳食纤维的最佳工艺为:料液比为1∶20(g/m ...
关键词：水溶性膳食纤维 混合发酵法 韭籽粕 得率 
超声辅助提取抱朴香桂精油工艺优化及其抑菌作用研究被引量：1
《食品工业》2017年第5期136-139,共4页孙婕 尹国友 刘梦杰 陈小龙 张现青 张丹 
河南省产学研合作项目(152107000052);河南省科技计划重点科技攻关项目(132102210192;152102210091);河南省高等学校重点科研项目(17A550008)
以抱朴香桂叶为原料,采用超声辅助法对抱朴香桂精油提取进行单因素和正交试验研究,并对香精油做抑菌性能研究。结果表明,影响抱朴香桂精油得率的因素从大到小依次为:超声温度>超声功率>料液比>超声时间,最佳提取工艺为料液比1∶20(g/mL...
关键词：抱朴香桂 香精油 超声波 抑菌活性 
黑曲霉液态发酵韭籽粕提取韭籽多肽工艺被引量：3
《食品工业科技》2017年第5期199-204,209,共7页孙婕 尹国友 Qi Wang 刘文霞 李文建 张现青 
河南省科技计划重点科技攻关项目(132102210192;152102210091);河南省产学研合作项目(152107000052);河南省高等学校重点科研项目(17A550008)
为充分利用提取韭菜籽油后的副产品韭籽粕,本文采用响应面分析法(RSM)优化黑曲霉液态发酵韭籽粕中韭籽多肽提取工艺,并测定了最优提取条件下韭籽多肽的抗氧化活性。结果表明:影响韭籽多肽提取工艺的因素主次顺序为发酵时间>韭籽粕浓度>...
关键词：韭籽多肽 响应面法 液态发酵 抗氧化活性 
酶解法提取韭菜籽蛋白及抗氧化活性的研究被引量：2
《食品工业》2016年第1期11-16,共6页尹国友 孙婕 郑高攀 陈卓 宋亚惠 
河南省科技计划重点科技攻关项目(132102210192);河南省教育厅科学技术重点研究项目(14A550003);平顶山市农业科学院合作项目(20121220)
以脱脂韭菜籽粉为原料,采用纤维素酶酶解法提取韭菜籽蛋白。以韭菜籽蛋白得率为指标,考察酶含量、料液比、提取时间及提取温度对得率的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面分析法确定韭菜籽蛋白提取工艺,同时建立韭菜籽蛋白质提取的...
关键词：韭菜籽蛋白 酶解法 提取 抗氧化活性 
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