张织芬

作品数：3被引量：28H指数：2
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供职机构：广州大学化学化工学院更多>>
发文主题：活性研究抑菌活性抑菌大孔树脂分离纯化更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《广州大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
所获基金：广州市科技计划项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
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香蕉皮黄酮的分离纯化及抑菌活性研究被引量：22
《食品科学》2013年第16期98-102,共5页顾采琴 谢琳琳 张织芬 朱冬雪 刘鹏 赖雅平 曾庆祝 
广州市科技计划资助项目(7411789649763)
以香蕉皮为原料,通过比较X-5、AB-8、H103、D101大孔树脂对香蕉皮黄酮静态吸附率和解吸率的影响,筛选出适宜分离纯化香蕉皮黄酮的大孔树脂,并通过单因素和多因素正交试验优化分离纯化工艺参数,同时测定了香蕉皮黄酮纯化前后对3种常见微...
关键词：香蕉皮黄酮 大孔树脂 分离纯化 抑菌活性 
香蕉果皮黄酮抗氧化活性研究被引量：2
《广州大学学报（自然科学版）》2013年第3期12-16,共5页顾采琴 张织芬 朱冬雪 谢琳琳 刘鹏 赖雅平 曾庆祝 
广州市科技计划资助项目(7411789649763)
以香蕉果皮黄酮粗提物和纯化物为研究对象,通过测定其处理食用猪油后的过氧化值、对超氧阴离子自由基(O2.-)和羟基自由基(.OH)的清除率及其还原能力,研究了香蕉果皮黄酮的抗氧化活性.结果表明:纯化前和纯化后的香蕉果皮黄酮均有较强的...
关键词：香蕉果皮 黄酮 抗氧化活性 
岭南风味天然保健型凝胶软糖工艺优化被引量：4
《食品科学》2011年第16期113-116,共4页陈洋泰 张织芬 樊亚鸣 曹少梅 赵佩颖 陈立显 畅乐 
广东省教育部产学研结合项目(2008B090500256)
研究一种具有岭南风味的天然保健型凝胶软糖。通过明胶与果胶的复配,获得较好的凝胶性能及较高的融点;添加具有岭南特色风味的陈皮、春砂仁油树脂和黄皮果肉泥,获得独特的风味和外观;利用不同亲水亲油平衡值的乳化剂蔗糖酯,解决制作过...
关键词：凝胶软糖 陈皮油树脂 春砂仁油树脂 黄皮 黏壁性 
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