李家欣

作品数：2被引量：10H指数：1
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供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
发文主题：鲜切生菜不同温度腐败细菌贮藏温度贮藏更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划更多>>
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鲜切生菜中荧光假单胞菌生长动力学模型和货架期预测被引量：1
《食品与生物技术学报》2019年第3期103-110,共8页徐晓霞 陈安均 王婷玉 李家欣 赵江欣 李见森 敖晓琳 
国家863计划项目(2012AA101606-03)
为了快速预测鲜切生菜中荧光假单胞菌的生长动态,评价温度对鲜切生菜剩余货架期的影响,以引起鲜切生菜腐败的荧光假单胞菌为研究对象,研究不同温度(0、4、10、25℃)对其生长的影响,建立和验证荧光假单胞菌生长动力学模型以及鲜切生菜剩...
关键词：鲜切生菜 荧光假单胞菌 生长动力学模型 货架期预测 
不同温度贮藏鲜切生菜腐败细菌的分离及鉴定被引量：9
《食品与发酵工业》2016年第1期53-58,共6页徐晓霞 陈安均 桑伟娜 邓雯瑾 赵江欣 李家欣 刘兴艳 
国家高技术研究发展计划("863"计划):鲜切果蔬的病原菌安全控制技术(2012AA101606-03)
以鲜切生菜为材料,对不同贮藏温度(0,4,10,25℃)货架期终点腐败细菌进行分离纯化,通过回接试验验证其腐败性。从接种并发病的鲜切生菜中分离纯化微生物,判断是否与接种菌株一致,确定鲜切生菜的腐败细菌。从不同温度贮藏条件下共筛选出...
关键词：鲜切生菜 贮藏温度 腐败细菌 分离 鉴定 
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