靳春秋

作品数：2被引量：20H指数：2
导出分析报告
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文主题：冰藏菌相分析特定腐败菌三文鱼抑菌效果更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金嘉兴市科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
复配抑菌剂对假单胞杆菌抑制效果的研究被引量：3
《食品工业科技》2013年第20期169-172,184,共5页靳春秋 迟海 杨宪时 李学英 
国家自然科学基金项目(30771675);嘉兴市科技计划项目(SQ2012011194)
在单因素实验的基础上,运用响应面法优化了丁香酚、异硫氰酸烯丙酯、双乙酸钠、壳聚糖4种抑菌剂复配后对假单胞杆菌的抑制效果。结果表明复配抑菌剂最优浓度为:丁香酚0.51g/L、异硫氰酸烯丙酯0.32g/L、双乙酸钠2.24g/L、壳聚糖0.52g/L,...
关键词：假单胞杆菌 复配抑菌剂 响应面 抑菌效果 
冰藏三文鱼品质变化及菌相分析被引量：17
《食品与发酵工业》2013年第4期220-226,共7页靳春秋 迟海 杨宪时 李学英 
国家自然科学基金项目(30771675)
以感官、物理(质构、色差)、化学(TVB-N、TMA-N、K值)及微生物(菌落总数、嗜冷菌落数、致病菌数)为指标,研究三文鱼冰藏期间的品质变化,并对三文鱼冰藏期间的菌相变化及优势腐败菌进行分析。结果表明:三文鱼在冰藏期间品质变化明显,第4...
关键词：三文鱼 冰藏 品质变化 特定腐败菌 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部