姚遥

作品数：3被引量：17H指数：3
导出分析报告
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文主题：魔芋葡甘聚糖复合膜普鲁兰多糖盐溶蛋白鸭肉更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：湖北省教育厅重点项目湖北省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖复合膜的制备与性能研究被引量：11
《食品工业科技》2016年第18期312-316,共5页姚遥 肖满 严文莉 匡映 姜发堂 倪学文 
湖北省自然科学基金面上项目(2014CFB587);湖北省科技支撑计划项目(2014BBB019)
利用魔芋葡甘聚糖(KGM)和普鲁兰多糖(PUL)制备可食性复合膜,研究了KGM与PUL不同配比对复合膜性能的影响。结果表明,KGM和PUL分子之间发生了氢键相互作用,有较好的相容性,复合膜的拉伸强度、断裂伸长率以及阻湿性能和纯膜比较都显著提高...
关键词：魔芋葡甘聚糖 普鲁兰多糖 复合膜 性能 
魔芋葡甘聚糖对鸭肉盐溶蛋白凝胶特性的影响被引量：3
《食品工业科技》2013年第20期144-148,共5页王伟 汪梦非 姚遥 姜发堂 肖满 倪学文 
湖北省教育厅重点项目;湖北工业大学高层次人才启动基金(30619003)
为了探讨魔芋葡甘聚糖对鸭肉盐溶蛋白的影响,将不同量的魔芋葡甘聚糖加入鸭肉盐溶蛋白制备成混合凝胶,其中魔芋葡甘聚糖的含量为0%、0.1%、0.5%和1.0%,对其进行凝胶强度、析水率、流变性质、DSC的测定和超微结构的观察,研究结果表明,添...
关键词：魔芋葡甘聚糖 盐溶蛋白 凝胶特性 
响应面法优化鸭胸肉盐溶蛋白的提取工艺被引量：3
《食品工业科技》2013年第14期259-262,268,共5页王伟 汪梦非 姚遥 姜发堂 肖满 倪学文 
湖北省教育厅重点项目;湖北工业大学高层次人才启动基金(30619003)
为了得到鸭胸肉盐溶蛋白提取的最佳条件,在单因素实验的基础上,应用响应面法(RSM)优化鸭肉盐溶蛋白的提取条件确定最佳提取条件为:浸提溶液pH7.7,NaCl浓度0.5mol/L,固液比1∶5.2(g/mL),浸提时间12.3h,此时鸭胸肉盐溶蛋白的提取率可达19....
关键词：鸭胸肉 盐溶蛋白 提取条件 响应面 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部