杨娟

作品数：3被引量：14H指数：2
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供职机构：淮北职业技术学院旅游管理系更多>>
发文主题：PBL教学模式PBL课程教学效果配餐更多>>
发文领域：农业科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《佳木斯大学学报（自然科学版）》《安徽农业科学》《食品安全导刊》更多>>
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淮北在校大学生营养健康状况调查分析被引量：2
《食品安全导刊》2020年第23期72-75,共4页杨娟 梁涛 王保国 仲召红 
淮北职业技术学院自然科学一般项目(2017-A-12)。
为研究大学生的营养健康状况,选取淮北职业技术学院的185名大学生为研究对象,采用问卷调查方法对他们的健康状况、营养知识、营养行为、营养态度进行调查。结果显示我校大学生体质健康状况良好,营养基础知识薄弱,存在不良的营养行为,膳...
关键词：营养健康状况 膳食结构 问卷调查方法 在校大学生 营养行为 营养知识 公选课 营养态度 
细菌纤维素在食品工业中的应用被引量：4
《佳木斯大学学报（自然科学版）》2017年第5期849-851,共3页杨娟 
细菌纤维素是一种新型的生物材料,简要介绍细菌纤维素的基本性能,重点围绕液体制品、肉类制品、休闲食品、食品包装四个方面阐述细菌纤维素在食品工业中的应用。
关键词：细菌纤维素 食品工业 应用 
PBL教学模式在营养与配餐课程中的应用被引量：8
《安徽农业科学》2017年第18期230-232,共3页杨娟 
分析了在营养与配餐课程中应用PBL教学法的意义,比较了传统教学模式与PBL教学模式、一般课程教学与PBL教学各要素差异,以及不同教学方法的师生角色。探讨了PBL教学法在营养与配餐课程中的具体实施,并主张推广使用该教学方法。
关键词：PBL 营养与配餐 教学效果 
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