马雪梅

作品数：2被引量：3H指数：1
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供职机构：江苏省农业科学院更多>>
发文主题：核桃仁包装袋光照贮藏脂肪酸氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《江苏农业科学》《现代食品科技》更多>>
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吸氧剂处理对核桃仁品质的影响
《江苏农业科学》2018年第5期167-171,共5页马雪梅 罗淑芬 胡花丽 李鹏霞 
淮河以南流域具有梅雨季节高温、高湿的特点,为保证干核桃销售期的品质,首先以185薄皮核桃仁为试验材料,在温度为(35±1)℃、相对湿度为85%~90%的条件下,进行适宜吸氧剂用量筛选。以包装盒中不放吸氧剂为对照1(CK1)、漏气包装为对照2(CK...
关键词：核桃仁 吸氧剂 贮藏期 贮藏品质 酸败 
不同颜色包装袋对核桃仁脂肪酸氧化的影响被引量：3
《现代食品科技》2017年第7期205-212,共8页罗淑芬 马雪梅 胡花丽 陶旭 李鹏霞 
国家自然科学基金项目(31401555)
探讨不同颜色包装袋对核桃仁脂肪酸氧化的影响。在35±1℃,湿度85%~95%,光强1000 Lux条件下,研究了蓝色(对500~520 nm波长光透光率达65%)、绿色(对400~750 nm波长光透光率低于48%)和红色(对630 nm以上波长光透光率高于70%)聚乙烯(polyet...
关键词：核桃仁 脂肪酸 氧化 贮藏 光照 
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