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不同香型安溪黄金桂风味品质解析
《食品科学》2025年第5期263-271,共9页任卫威 张宇航 郑玉成 陈文贤 林宏政 徐梦婷 陈谢勇 陈百文 叶乃兴 
安溪茶叶重大科技创新专项(AX2021001);中国乌龙茶产业协同创新中心开放研究基金项目(2024W01);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金项目(FJZTF01)。
本研究采用感官评价、高效液相色谱、高效液相色谱-串联质谱及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱对不同香型安溪黄金桂中的主要风味品质成分进行分析。结果表明,安溪黄金桂具有“芬芳四溢、味醇甘美”的特征,不同香型安溪黄金桂的感官品质...
关键词：安溪黄金桂 香型 滋味 香气 
不同海拔区间白茶化学元素特征分析及产地判别被引量：2
《核农学报》2024年第3期481-493,共13页罗钦 陈谢勇 徐梦婷 邵淑贤 吴秀秀 叶乃兴 郑德勇 
福建省科技计划-省属公益类科研院所基本科研专项(2022R1022004)。
为探究矿质元素和稀土元素在小尺度区域内白茶产地鉴别的可行性,本研究以政和县内不同海拔区间生产的白茶为对象,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定矿质元素和稀土元素含量,并结合化学计量学工具,筛选出指标元素,构建不同海拔白茶...
关键词：不同海拔区间 福安大白茶 稀土元素 矿质元素 
不同生境白牡丹茶叶香气特征分析及产地判别被引量：1
《中国农业科学》2024年第23期4774-4793,I0026-I0031,共26页罗钦 毛方华 陈谢勇 陈静 黄彪 叶乃兴 郑德勇 韦航 姚清华 
福建省科技计划-省属公益类科研院所基本科研专项(2022R1022004);福建省财政专项-福建省农业科学院创新团队建设项目(CXTD2021011-1);福建省人民政府-中国农业科学院“5511”协同创新工程(XTCXGC2021020)。
【目的】基于香气特征探究小区域白牡丹茶叶产地判别技术,为茶叶原产地溯源及品牌建设提供理论参考。【方法】通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析产自政和县、松溪县和福安市的白牡丹茶叶香气组成及含量,结合数理统计学方法...
关键词：不同产地 白牡丹 白茶 香气 逐步判别分析 
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