郑德勇

作品数：81被引量：778H指数：15
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供职机构：福建农林大学材料工程学院更多>>
发文主题：白茶茶叶产品制样滋味香气更多>>
发文领域：农业科学化学工程轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《中国科技论文》《西南林业大学学报（自然科学）》《茶叶通讯》《浙江农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金福建省教育厅科技项目福建省自然科学基金福建省林业厅科学基金更多>>
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不同生境白牡丹茶叶香气特征分析及产地判别被引量：1
《中国农业科学》2024年第23期4774-4793,I0026-I0031,共26页罗钦 毛方华 陈谢勇 陈静 黄彪 叶乃兴 郑德勇 韦航 姚清华 
福建省科技计划-省属公益类科研院所基本科研专项(2022R1022004);福建省财政专项-福建省农业科学院创新团队建设项目(CXTD2021011-1);福建省人民政府-中国农业科学院“5511”协同创新工程(XTCXGC2021020)。
【目的】基于香气特征探究小区域白牡丹茶叶产地判别技术,为茶叶原产地溯源及品牌建设提供理论参考。【方法】通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析产自政和县、松溪县和福安市的白牡丹茶叶香气组成及含量,结合数理统计学方法...
关键词：不同产地 白牡丹 白茶 香气 逐步判别分析 
表儿茶素的碳酰化改性及其紫外吸收和抗氧化活性
《茶叶科学》2024年第3期493-500,共8页雷响 张闽峰 林辉 王丽丽 郑德勇 
中央财政林业科技推广示范项目(闽[2019]TG17号);福建省“2011协同创新中心”中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科[2015]75号)。
为增强表儿茶素衍生物的紫外吸收性能、改善其在油脂等非极性溶剂中的溶解度,以甲烷磺酸为溶剂和催化剂,由表儿茶素和对羟基苯甲酸合成了2,2'-二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素,经柱层析分离得到目标产物,采用高效液相色谱(HPLC)验证纯度,...
关键词：表儿茶素 碳酰化 改性 紫外吸收 化妆品 
不同海拔区间白茶化学元素特征分析及产地判别被引量：2
《核农学报》2024年第3期481-493,共13页罗钦 陈谢勇 徐梦婷 邵淑贤 吴秀秀 叶乃兴 郑德勇 
福建省科技计划-省属公益类科研院所基本科研专项(2022R1022004)。
为探究矿质元素和稀土元素在小尺度区域内白茶产地鉴别的可行性,本研究以政和县内不同海拔区间生产的白茶为对象,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定矿质元素和稀土元素含量,并结合化学计量学工具,筛选出指标元素,构建不同海拔白茶...
关键词：不同海拔区间 福安大白茶 稀土元素 矿质元素 
1,2,3,5,6,7-六羟基-9,10-蒽醌的合成及其抗氧化活性研究
《林产化学与工业》2022年第6期64-68,共5页雷响 张闽峰 胡可欣 柯宇 郑德勇 
福建农林大学科技创新专项基金资助(CXZX2017036);中央财政林业科技推广示范项目资助(闽[2019]TG17号)。
以甲烷磺酸为催化剂,没食子酸经Friedel-Crafts酰基化反应合成了1,2,3,5,6,7-六羟基-9,10-蒽醌,通过紫外-可见光(UV-vis)光谱、傅里叶变换红外(FT-IR)光谱、核磁共振(NMR)波谱和液相色谱-质谱联用(LC-MS)等分析手段验证目标产物结构,并...
关键词：FRIEDEL-CRAFTS反应 没食子酸 1 2 3 5 6 7-六羟基-9 10-蒽醌 体外抗氧化活性 紫外吸收剂 
电子鼻和GC-MS结合化学计量学应用于高香红茶与传统工夫红茶香气特征的研究被引量：13
《食品工业科技》2022年第18期252-261,共10页颜廷宇 林洁鑫 朱建新 叶乃兴 金珊 黄建锋 王鹏杰 吴芹瑶 郑德勇 杨江帆 
福建省“2011协同创新中心”中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科[2015]75号);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(K1520005A06);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01)。
为探究高香红茶与传统工夫红茶香气差异,采用电子鼻和GC-MS技术研究了高香红茶与传统工夫红茶香气品质差异的关键因素。结果表明:高香红茶以花香为主,传统工夫红茶香气呈现甜香。GC-MS在两种红茶中检测出78种挥发性物质,其中氧化芳樟醇...
关键词：气相色谱-质谱联用仪 电子鼻 化学计量学 高香红茶 香气特征 
基于UPLC-MS/MS的不同产地金观音红茶代谢组学分析被引量：5
《江苏农业科学》2022年第15期162-168,共7页林洁鑫 颜廷宇 邵淑贤 王鹏杰 叶乃兴 金珊 吴芹瑶 郑德勇 杨江帆 
福建省“2011协同创新中心”中国乌龙茶产业协同创新中心专项(编号:闽教科[2015]75号);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(编号:K1520005A06);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(编号:FJZTF01)。
为探究不同产地红茶代谢产物的差异,采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)的广泛靶向代谢组测定方法,对福建省福安市、尤溪县产红茶中的代谢物进行比较分析。结果表明,利用代谢组学方法在2个产地的红茶中鉴定出共936种代谢物,通过主...
关键词：红茶 代谢组学 差异代谢物 滋味 产地 
Hoesch反应合成2,3,4-三羟基二苯甲酮和2,4,6-三羟基二苯甲酮
《广州化工》2022年第7期58-61,共4页雷响 郑德勇 
福建农林大学科技创新专项基金项目(No:CXZX2017036);中央财政林业科技推广示范项目(No:闽[2019]TG17号)。
分别以焦性没食子酸和间苯三酚为原料,乙酸乙酯为溶剂,在氯化氢和ZnCl_(2)催化下与苯甲腈发生Hoesch反应,合成2,3,4-三羟基二苯甲酮和2,4,6-三羟基二苯甲酮,其紫外光谱的最大吸收峰分别在308和311 nm,摩尔吸光系数分别为1.535×10^(4)和...
关键词：Hoesch反应 焦性没食子酸 三羟基二苯甲酮 紫外线吸收剂 摩尔吸收系数 
基于广泛靶向代谢组学的不同产地红茶代谢产物比较分析被引量：30
《食品工业科技》2022年第2期9-19,共11页林洁鑫 王鹏杰 金珊 叶乃兴 黄建锋 颜廷宇 郑德勇 杨江帆 
福建省“2011协同创新中心”中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科[2015]75号);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(K1520005A06);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01)。
为探究红茶代谢产物的产地差异,本实验采用感官审评方法及超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)的广泛靶向代谢组测定方法,对福建省福安市和尤溪县产红茶中的代谢产物进行比较分析。结果表明:福安红茶以"醇和"的滋味特征为主,尤溪红茶以...
关键词：红茶 代谢组学 差异代谢物 滋味 产地 
茉莉花茶降血糖和降血脂作用研究进展被引量：5
《茶叶通讯》2021年第3期405-408,414,共5页林洁鑫 黄建锋 颜廷宇 朱建新 郑德勇 杨江帆 
福建省“2011协同创新中心”中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科[2015]75号);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(K1520005A06);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01)。
“三高”引起的心脑血管疾病是危害人体健康的重要因素,是人类死亡病因的“头号杀手”。有研究发现茉莉花茶有着显著的保健功效,且具有降血糖和降血脂的活性。本文综述了茉莉花茶降血糖和降血脂方面的研究成果,以期为进一步开发利用茉...
关键词：茉莉花茶 降血糖 降血脂 保健功能 
油茶蒲苯酚改性制备热塑性材料的初步研究被引量：1
《广州化工》2021年第9期56-59,共4页张洁婷 雷响 范玲雄 唐亚玲 郑德勇 
福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2017036);中央财政林业科技推广示范项目(闽[2019]TG17号)。
在硫酸催化和苯酚的作用下,通过捏和、加热制备了改性油茶蒲粉,进一步与甘油混炼,经热压得到一种完全以油茶蒲为原料的热塑性材料。在预试验的基础上确定工艺优化正交表的因素和水平,探讨了苯酚与油茶蒲粉的质量比、改性反应温度和反应...
关键词：油茶蒲 苯酚 改性 热塑性 力学性能 
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