出口绿茶——珠茶的化学成分分析  

作　　者：毛志方[1] 周卫龙[1] 俞仁贤 魏聪辉[3] 许凌[1] 徐建峰[1] 刘宗岸[1] 李大伟[1] 沙海涛[1] 

机构地区：[1]中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,杭州310020 [2]浙江出入境检验检疫局,杭州310012 [3]浙江宁波出入境检验检疫局,宁波315800

出　　处：《中国茶叶加工》2007年第4期38-43,共6页China Tea Processing

摘　　要：对出口珠茶的儿茶素、茶多酚、咖啡碱进行分析测试,结果表明,目前出口的珠茶按国际标准《绿茶》草案中儿茶素指标大于7%,茶多酚指标大于12%的要求,儿茶素合格率为97.67%。茶多酚合格率为95.35%。但考虑到珠茶出口的时间跨度比较大,目前珠茶存在的品质现状应引起有关部门的重视。

关 键 词：国际标准 绿茶 珠茶 儿茶素 茶多酚 咖啡碱 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]