国家科技支撑计划(2007BAD73B04)

作品数：9被引量：64H指数：5
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化学改性魔芋葡甘聚糖成膜性能的研究进展被引量：12
《食品研究与开发》2011年第12期187-190,共4页赵亚楠 何翠婵 律冉 钟耕 
西南大学第四届本科生创新基金(0917002);国家科技支撑项目(2007BAD73B04)
魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,简称KGM),是从魔芋块茎中分离、提取的一种天然复合多糖,具有亲水性、凝胶性、成膜性、抗菌性、可食用性等多种特征,在食品、医药、化工及生物领域应用广泛。简要论述魔芋葡甘聚糖的结构和理化特性,并...
关键词：化学改性 魔芋葡甘聚糖 膜 性能 研究进展 
魔芋葡甘聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用被引量：12
《食品工业科技》2011年第3期450-452,共3页卢秀彬 刘倍毓 钟耕 夏玉红 
重庆市自然科学基金项目(CSTC;2009BB1249);国家科技支撑项目(2007BAD73B04)
综述了魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜方法在果蔬保鲜上的应用情况,并提出了研究中存在的问题和今后的发展方向。
关键词：魔芋葡甘聚糖 涂膜 保鲜 果蔬 
一种新的多叶花魔芋资源被引量：4
《长江蔬菜》2010年第20期16-17,共2页周富忠 吴卓耕 田祚旭 张德才 刁英 胡中立 
国家科技支撑计划项目(编号:2007BAD73B04)
魔芋是西南山区的重要经济作物,主要的栽培种为花魔芋和白魔芋。这些栽培魔芋在1a的生长周期内一般均只生长一片复叶,这一生物学特性影响了魔芋的产量。本文报道了在湖北省利川市发现的一种新的花魔芋资源,其具有很高频率的多叶现象。...
关键词：花魔芋 多叶 资源 
对4种魔芋花器的观察分析被引量：4
《西南大学学报（自然科学版）》2010年第4期75-78,共4页宣慢 刘海利 蒋学宽 张盛林 牛义 王启军 
国家科技支撑计划资助项目(2007BAD73B04)
对4种魔芋的开花习性和性状进行了系统观测研究,结果表明:花魔芋开花最早、花期短,滇魔芋与白魔芋次之,西盟魔芋开花最晚、花期最长.通过对魔芋花器的形态性状的比较分析,佛焰苞形状、肉穗花序比佛焰苞、附属器形状、有无中性器官、附...
关键词：魔芋 花器 开花 习性 性状 
魔芋新品种渝魔1号被引量：5
《中国蔬菜》2010年第3期30-30,共1页牛义 张大学 刘海利 王启军 刘红艳 张盛林 
国家科技支撑计划项目(2007BAD73B04)
渝魔1号是2001年从云南花魔芋栽培群体巾优选出的一批自然变异单株，经过多年复选、组培快繁、品种比较试验、区域试验以及生产试验筛选出的优良品种。2001年对选出的变异单株进行组培快繁和复选，2002～2003年进行单株系统选育，选择...
关键词：花魔芋 新品种 品种比较试验 变异单株 组培快繁 栽培群体 优良品种 试验筛选 
过氧化氢法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛的研究被引量：7
《食品工业科技》2010年第3期357-359,共3页薄晓菲 王洪伟 李佳 张盛林 
国家科技支撑项目(2007BAD73B04)
建立过氧化氢法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛含量的检测方法。样品经硫酸—硝酸—硝酸铵消化完全后,以过氧化氢作为显色剂,在410nm波长下测定吸光度,二氧化钛含量和吸光度呈正比例关系。结果表明,该方法平均回收率为102.76%,相对标准偏差...
关键词：魔芋凝胶食品 二氧化钛 过氧化氢 二安替比林甲烷 
魔芋新品种渝魔1号的选育被引量：8
《中国蔬菜》2010年第2期88-90,共3页牛义 张大学 刘海利 王启军 刘红艳 张盛林 
国家科技支撑计划项目(2007BAD73B04)
渝魔1号是从云南花魔芋栽培群体中优选出的一批变异单株,经过多年的复选、组培快繁、品种比较试验、区域试验以及生产试验筛选出的优良品种。生长势强,生育期约130 d（天）,三年生植株株高84.5 cm,开展度68.9 cm,叶柄长45.7 cm,直径2.5 ...
关键词：魔芋 渝魔1号 品种选育 
我国魔芋粉加工技术和设备的研究与应用被引量：5
《食品工业科技》2009年第5期337-340,共4页王洪伟 钟耕 张盛林 
国家科技支撑计划项目(2007BAD73B04)
阐述了国内魔芋粉20年来加工技术与设备的研究与应用,分别对鲜魔芋脱水和魔芋粉生产的技术与设备进行了总结,简述了目前研究中存在的主要困难与问题,提出了魔芋粉加工未来发展的思路。
关键词：魔芋粉 加工 设备 应用 
不同倍性白魔芋植株的细胞学形态观察与核型分析被引量：7
《西南大学学报（自然科学版）》2008年第12期79-84,共6页牛义 张盛林 刘好霞 王启军 刘海利 
国家科技支撑计划资助项目(2007BAD73B04)
采用种子浸泡法、根状茎生长点滴液法和离体不定芽混培法3种途径诱导白魔芋四倍体植株,并对二倍体和四倍体植株外部形态、叶片气孔特征和核型进行分析比较.结果表明,与二倍体植株相比,四倍体植株叶片明显变宽、叶形指数变小,叶柄粗短,...
关键词：白魔芋 多倍体 变异 形态 核型 
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