江苏省高校自然科学研究项目(09KJD210001)

作品数：6被引量：17H指数：3
导出分析报告
相关作者：李文谦张恒许兆棠方芳王琪更多>>
相关机构：淮阴工学院更多>>
相关期刊：《食品科技》《江苏农业科学》《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
相关主题：还原糖霉变香蕉维生素C超氧化物歧化酶更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
还原糖及维生素C含量变化与香蕉霉变进程的关系被引量：6
《中国南方果树》2012年第2期71-74,共4页张恒 许兆棠 李文谦 方芳 张云 王宪礼 
淮阴工学院科研基金重点项目(HGA0908);江苏省高校自然科学研究项目(09KJD210001)资助
将香蕉果实霉变过程分为1～5共五个等级,采用自然霉变方式,实时检测霉变过程还原糖和维生素C的变化值。结果表明,香蕉中还原糖及维生素C的含量随着其腐烂霉变程度的变化而变化,呈现出特定的规律性。3级以上霉变香蕉的还原糖增加率超过3...
关键词：香蕉 腐烂霉变 还原糖 维生素C 
基于化学组分变化构建花生霉变实时预警系统
《食品工业科技》2012年第6期53-56,66,共5页张恒 许兆棠 李文谦 方芳 陈旭 李霞 蒋艳 毛晨昊 
江苏省高校自然科学研究项目(09KJD210001);淮阴工学院科研基金重点项目(HGA0908)
探讨花生化学组分变化与霉变进程的关系,构建花生霉变实时预警系统。将霉变过程分为0～4共五个等级,采用人工加速霉变方式,实时检测霉变过程蛋白质、脂质、总黄酮、维生素E的变化值。结果表明:花生中含有的化学组分如蛋白质、脂质、总...
关键词：花生霉变 基本化学组分 生物活性物质 实时监控 
多酚氧化酶及超氧化物歧化酶与花生霉变的关系被引量：4
《食品科技》2012年第2期309-312,共4页张恒 郝建文 许兆棠 方芳 李文谦 
江苏省高校自然科学研究项目(09KJD210001);淮阴工学院科研基金重点项目(HGA0908)
探讨多酚氧化酶(PPO)及超氧化物歧化酶(SOD)活力变化与花生霉变进程的关系,为食品质量检测及食品的储藏安全提供理论依据。分别采用邻苯二酚显色法和邻苯三酚自氧化法测定PPO及SOD的酶活力。结果表明,PPO及SOD酶活均随着花生霉变进程变...
关键词：花生霉变 多酚氧化酶 超氧化物歧化酶 酶活力 
电池种类及废旧程度对小麦萌发的影响被引量：2
《江苏农业科学》2011年第5期436-438,共3页张恒 许兆棠 陈曦 李文谦 方芳 
江苏省高校自然科学研究项目(编号:09KJD210001);江苏省高校科研成果产业化推进项目(编号:JHZD09-35);淮阴工学院科研基金(编号:HGA0908)
为考察电池种类、废旧程度对小麦种子萌发的影响,选用12种电池,于等量浸提液中分别放入小麦籽粒,记录小麦发芽及生长状态。结果表明:电池种类对小麦萌发及生长具有明显影响;随着电池废旧程度增加,对小麦萌发及生长的抑制作用呈增强趋势...
关键词：废旧电池 小麦 发芽率 平均芽长 
非线性建模红外光谱法测定三聚氰胺的研究被引量：4
《安徽农业科学》2011年第1期583-584,590,共3页张恒 高曼侠 许兆棠 李文谦 王琪 
江苏省高校科研成果产业化推进项目(JHZD09-35);江苏省高校自然科学研究项目(09KJD210001);淮阴工学院科研基金重点项目(HGA0908)
[目的]建立红外光谱法三聚氰胺非线性定量模型,为三聚氰胺无损检测提供理论依据。[方法]选取1550cm-1附近特征吸收峰,依据动力学、数学建模及优化理论,分别建立线性及非线性定量模型。[结果]非线性模型具有更高的准确度,用于样品定量的...
关键词：红外光谱 定量分析 非线性模型 三聚氰胺 
Determination of Melamine by Infrared Spectroscopy Based on Nonlinear Modeling被引量：1
《Agricultural Science & Technology》2010年第8期133-136,共4页张恒 高曼侠 许兆棠 李文谦 王琪 
Supported by Promoting Projects of the Industrialization of University Research of Jiangsu Province (JHZD09-35);Natural Science Research Project of Universities in Jiangsu Province (09KJD210001);Research Foundation of Huaiyin Institute of Technology(HGA0908)~~
[Objective] The aim was to develop a nonlinear model of quantitative analysis of melamine content by infrared spectroscopy and provide theoretical basis for the nondestructive detection of melamine. [Method] According...
关键词：Infrared spectroscopy Quantitative analysis Nonlinear model MELAMINE 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部