陕西省教育厅科研计划项目(2010JK437)

作品数：2被引量：9H指数：2
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pH值及接种量对两歧双歧杆菌生长的影响被引量：7
《食品工业》2011年第4期4-5,共2页舒国伟 季丽媛 陈合 齐欢 马齐 秦涛 
陕西省科学院重点项目(No.2010K-03);陕西省农业厅项目(No.2009-45);陕西省教育厅项目(2010JK437);未央区科技局项目(2010-02)
研究了pH值及接种量对两株两歧双歧杆菌BB01及BB03生长的影响。结果表明:BB01及BB03的最适生长pH值分别为6.5及6.0,最佳接种量分别为4.0%及5.0%。
关键词：两歧双歧杆菌 接种量 益生菌 
3种低聚糖对两歧双歧杆菌BB03生长的影响被引量：2
《中国酿造》2011年第2期88-90,共3页舒国伟 胡曼 陈合 齐欢 马齐 秦涛 
陕西省科学院重点项目(2010K-03);陕西省农业厅项目(2009-45);陕西省教育厅项目(2010JK437)
以MRS培养基为对照,研究了不同浓度的水苏糖、低聚木糖及低聚半乳糖对两歧双歧杆菌BB03生长的影响。结果表明,在MRS培养基中添加0.2%～1.0%的水苏糖在前期能加速两歧双歧杆菌的生长,最佳添加量为1.0%,低聚木糖的最适添加量为0.8%,低聚...
关键词：两歧双歧杆菌 水苏糖 低聚木糖 低聚半乳糖 
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