甘肃省科技计划项目(093NTGJ012)

作品数：4被引量：31H指数：2
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相关作者：何绍凯梁琪马青斌毕阳更多>>
相关机构：甘肃农业大学甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司更多>>
相关期刊：《食品科技》《粮食与饲料工业》《食品工业科技》《粮食加工》更多>>
相关主题：马铃薯淀粉羟丙基淀粉黏度交联淀粉耐酸性更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
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酶解羟丙基马铃薯淀粉的制备及其在空心胶囊中的应用被引量：2
《食品工业科技》2017年第6期163-167,共5页何绍凯 刘文娟 曹余 田映良 史琦云 
国家科技支撑计划(2012BAD32B01);甘肃省科技计划资助(093NTGJ012)
应用普鲁兰酶对羟丙基马铃薯淀粉进行酶解处理,制备了酶解羟丙基马铃薯淀粉。研究了普鲁兰酶用量、酶解时间、酶解温度、p H对酶解羟丙基马铃薯淀粉黏度的影响,并比较了不同酶解程度羟丙基马铃薯淀粉的凝胶特性。通过测定空心胶囊成品...
关键词：普鲁兰酶 马铃薯淀粉 羟丙基淀粉 空心胶囊 黏度 
马铃薯氧化羟丙基淀粉的制备及其性能研究被引量：10
《食品科技》2017年第2期245-250,共6页何绍凯 刘文娟 曹余 田映良 史琦云 
国家科技支撑计划项目(2012BAD32B01);甘肃省科技计划项目(093NTGJ012)
以马铃薯淀粉为原料,环氧丙烷为醚化剂,H2O2为氧化剂,采用先羟丙基醚化后氧化工艺制备了氧化羟丙基淀粉。首先研究了环氧丙烷用量、氢氧化钠用量、反应时间、反应温度对羟丙基醚化反应的影响,应用单因素和正交试验确定了羟丙基醚化反应...
关键词：氧化羟丙基淀粉 马铃薯淀粉 羟丙基淀粉 氧化反应 羧基 
马铃薯交联淀粉的制备及性能研究被引量：18
《粮食与饲料工业》2013年第1期39-41,56,共4页何绍凯 梁琪 田映良 史琦云 
甘肃省科技计划资助(093NTGJ012)
以马铃薯淀粉为原料,以环氧氯丙烷为交联剂,通过正交实验研究了交联剂用量、NaOH用量、反应温度、反应时间对溶胀度的影响;并对不同的交联度产品进行了黏度热稳定性、耐酸性、耐碱性和抗剪切能力的测定。结果表明:交联剂用量是影响反应...
关键词：交联淀粉 环氧氯丙烷 马铃薯淀粉 溶胀度 黏度 耐酸性 耐碱性 抗剪切力 
反应条件对马铃薯羧甲基淀粉黏度和取代度的影响被引量：1
《粮食加工》2013年第1期43-45,共3页马青斌 毕阳 吴隆民 田映良 
"十二五"农村领域国家科技计划课题;非粮淀粉基生物塑料制造关键技术研究(2012BAD32B01);甘肃省科技计划资助项目(093NTGJ012)
以马铃薯淀粉为原料,通过与氯乙酸的反应和采用"两步碱化法"合成了羧甲基淀粉。探讨了在不同的反应条件下,羧甲基淀粉取代度和黏度之间的关系。结果表明,随着碱化时间、碱化温度、醚化时间、醚化温度、氢氧化钠以及氯乙酸用量的改变,羧...
关键词：羧甲基淀粉 取代度 黏度 反应条件 
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