国家自然科学基金(30871953)

作品数：6被引量：38H指数：3
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水牛和奶牛乳脂肪球膜蛋白组成和功能性的比较被引量：3
《哈尔滨工业大学学报》2017年第8期104-108,共5页姬晓曦 马莺 
国家自然科学基金(30871953)
为比较不同乳源的乳脂肪球膜蛋白(MFGMPs)蛋白质组成、含量和功能差异,用iTRAQ技术对水牛和奶牛MFGMPs进行分离、比较.采用Nano-HPLC-MS联合Q-Exactive的方法,对MFGMPs进行分离和鉴定,共鉴定出FDR≤0.01%的蛋白质424个,差异极显著蛋白14...
关键词：奶牛 水牛 MFGMPs 蛋白质组 功能特性 ITRAQ 
牦牛乳脂肪球膜组成分析及蛋白热稳定性被引量：13
《哈尔滨工业大学学报》2012年第10期104-108,共5页何胜华 马莺 崔艳华 李海梅 董爱军 
国家自然科学基金资助项目(30871953)
为分析牦牛奶脂肪球膜(MFGM)的组成及探讨其蛋白的热稳定性,采用物理方法从牦牛奶脂肪中提取分离MFGM.结果发现在分离过程中KCl溶液洗涤次数较关键,洗涤3次较适宜.牦牛MFGM主要由蛋白质(26.93%)和脂类(70.34%)两大物质组成,还含有少量...
关键词：牦牛奶 脂肪球膜 蛋白热稳定性 氨基酸 
牦牛乳中主要过敏原研究被引量：1
《哈尔滨工业大学学报》2012年第6期97-101,共5页李海梅 马莺 崔艳华 汪加琦 李启明 何胜华 
国家自然科学基金资助项目(30871953)
为分析牦牛乳中主要的过敏原,腹腔注射牦牛乳蛋白质免疫Balb/C小鼠.未次免疫后,小鼠摘眼球取血,测定特异性抗体和组胺质量浓度.在无菌条件下收集并培养脾淋巴细胞.Western-Blotting方法分析牦牛脱脂乳中主要过敏原组分.结果显示,牦牛脱...
关键词：牦牛乳 过敏原 免疫 酪蛋白 免疫印迹 
牦牛乳中主要过敏原的分离纯化被引量：2
《哈尔滨工业大学学报》2012年第4期80-85,共6页李海梅 马莺 崔艳华 汪加琦 李启明 何胜华 
国家自然科学基金资助项目(30871953)
为研究牦牛乳蛋白质的过敏性,用化学方法分离牦牛乳中主要的过敏原蛋白质,采用快速蛋白纯化系统(FPLC)结合凝胶层析技术对分离出的蛋白质进行纯化.在牦牛脱脂乳中添加10%醋酸至酪蛋白的等电点pH4.6,使酪蛋白和乳清蛋白分离.根据酪蛋白...
关键词：牦牛乳 酪蛋白分离 β-乳球蛋白分离 快速蛋白纯化色谱 
牛乳酪蛋白遗传多态性研究被引量：9
《中国乳品工业》2010年第5期32-37,共6页崔艳华 马莺 何胜华 李海梅 
国家自然科学基金资助项目(30871953)
牛乳酪蛋白遗传多态性影响着牛乳的组成和干酪制作,同时是研究牛品种特性和系统进化的有用工具。就牛乳中酪蛋白的遗传多态性、乳酪蛋白遗传多态性的研究方法以及酪蛋白多态性与乳品质之间的相关性等进行综述,旨在阐述当前牛乳酪蛋白遗...
关键词：酪蛋白 遗传多态性 遗传变异体 
冷冻干燥/微波消解/ICP-MS法测定牦牛乳中的微量元素被引量：10
《食品科学》2009年第18期356-358,共3页张玉玉 唐善虎 徐进勇 马莺 
四川省"十一五"科技支撑计划项目(07NG111-002);国家自然科学基金项目(30871953)
采用真空冷冻干燥技术、微波消解方法处理牦牛乳样品后,直接用电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)测定了牦牛乳中的14种微量元素。外标法绘制标准曲线,相对标准偏差1.80%～4.50%,加标回收率95.61%～102.90%。分析结果表明牦牛乳中含有人体中...
关键词：牦牛乳 微波消解 ICP-MS 冷冻干燥 微量元素 
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