泰安市大学生科技创新行动计划项目(2006D1040)

作品数：6被引量：84H指数：5
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相关期刊：《食品与发酵工业》《包装与食品机械》《粮食与食品工业》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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生物降解材料——玉米醇溶蛋白提取工艺的优化研究被引量：11
《包装与食品机械》2008年第3期1-6,共6页段纯明 董海洲 侯汉学 王强 
国家高技术研究发展计划(863计划)重点项目(No.2007AA100407);山东省泰安市大学生科技创新行动计划项目(No.2006D1040)。
玉米醇溶蛋白膜是一种绿色包装,它具有良好的阻气性、阻油性、保香性、防湿性和防紫外线性。可食性及生物降解薄膜或包装材料的制造能增加它的商业价值,使其在食品、化工、医药和生物降解包装材料等方面有着诱人的应用前景。本研究从玉...
关键词：玉米蛋白粉 玉米醇溶蛋白 提取 中心组合设计 
中心组合法优化玉米黄粉中醇溶蛋白的提取工艺被引量：7
《食品与发酵工业》2008年第5期174-178,共5页段纯明 王强 董海洲 侯汉学 
国家高技术研究发展计划(863计划)重点项目(No.2007AAl00407);山东省泰安市大学生科技创新行动计划项目(No.2006D1040)
湿磨生产玉米淀粉时都会产生大量的下脚料,在这些下脚料中大约可以分离出占原料质量5%～6%的玉米黄粉,其含蛋白质达60%左右,主要为玉米醇溶蛋白。文中建立了玉米醇溶蛋白提取量的快速检测方法,并在单因素实验的基础上,采用中心组合设计...
关键词：中心组合设计 玉米黄粉 玉米醇溶蛋白 提取 
中心组合设计法优化玉米黄色素提取工艺被引量：5
《粮食与食品工业》2007年第3期22-25,30,共5页段纯明 
山东省泰安市大学生科技创新行动计划项目(No.2006D1040)
在单因素试验的基础上,采用中心组合设计法设计试验,用统计软件SASV9.0进行模拟得到二次多项式回归方程预测模型。以玉米黄色素试验液的吸光度值为主要考察指标,对浸提条件进行优化,最终确定了玉米黄色素的最佳提取工艺为:温度67.4℃,时...
关键词：中心组合设计 挤压膨化 玉米黄色素 玉米蛋白粉 
膨化玉米黄粉中天然黄色素的稳定性研究被引量：1
《食品与发酵工业》2007年第8期25-30,共6页董海洲 段纯明 侯汉学 
山东农业大学博硕士科研基金;山东省泰安市大学生科技创新行动计划项目(No.2006D1040)
从膨化玉米黄粉中提取的天然黄色素是一种安全无毒的食用色素。文中主要研究了该色素的稳定性以及食品中常用的几种食品添加剂对该色素稳定性的影响。结果表明:该色素耐光性较差,有一定的耐热性,食用植物油对其有很好的保护作用,对Al^(...
关键词：膨化 玉米黄粉 玉米黄色素 功能性天然色素 稳定性 食品添加剂 
玉米醇溶蛋白的特性及应用研究被引量：37
《粮食与食品工业》2007年第1期27-31,共5页段纯明 董海洲 
山东省泰安市大学生科技创新行动计划项目(No.2006D1040)
介绍了玉米醇溶蛋白的提取方法,并从组成、结构、溶解性、成膜性等方面详细叙述了玉米醇溶蛋白的特性,介绍了它在果蔬保鲜、食品包装、生物可降解塑料等方面的应用。
关键词：玉米醇溶蛋白 特性 应用 
膨化玉米黄粉中天然黄色素的制取工艺研究被引量：23
《食品与发酵工业》2007年第3期128-132,共5页段纯明 董海洲 
山东农业大学博硕士科研基金资助项目;山东省泰安市大学生科技创新行动计划项目(No.2006D1040)
对玉米黄色素的最佳提取溶剂进行了筛选,研究了原料玉米黄粉的处理方式,首次采用挤压膨化玉米黄粉的方法提取玉米黄色素。结果表明:无水乙醇对玉米黄色素的提取效果最佳;对原料玉米黄粉采用挤压膨化处理可使玉米黄色素的得率大幅度提高...
关键词：挤压膨化 预处理 玉米黄粉 玉米黄色素 提取 中心组合设计 
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