国家自然科学基金(30070533)

作品数：9被引量：171H指数：6
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相关作者：孙远明丁金龙杨幼慧徐振林雷红涛更多>>
相关机构：华南农业大学福建农林大学中国科学院清华大学更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《Chinese Journal of Structural Chemistry》《食品与机械》更多>>
相关主题：魔芋葡甘聚糖机械力化学效应机械力化学超微粉碎魔芋粉更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学一般工业技术更多>>
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魔芋葡甘聚糖超微粉碎过程中的自由基效应研究被引量：5
《现代食品科技》2008年第8期741-744,共4页丁金龙 孙远明 杨幼慧 徐振林 
国家自然科学基金(30070533、30471218)资助项目
研究魔芋葡甘聚糖超微粉碎过程中的机械力化学效应之一—自由基效应。利用超弱发光和电子自旋共振技术研究超微粉碎过程中自由基的产生及其变化情况。结果表明,魔芋葡甘聚糖在超微粉碎过程中产生大量自由基;在一定范围内随粉碎时间的延...
关键词：魔芋葡甘聚糖 超微粉碎 机械力化学效应 自由基 
魔芋葡甘聚糖机械力化学降解研究被引量：16
《现代食品科技》2008年第7期621-623,634,共4页丁金龙 孙远明 杨幼慧 徐振林 
国家自然科学基金(30070533、30471218)资助
研究了魔芋葡甘聚糖在超微粉碎过程中的机械力化学降解效应。结果表明,在超微粉碎过程强烈的机械力作用下,魔芋葡甘聚糖发生了机械力化学降解,随粒度细化,溶胶粘度、分子量和葡甘聚糖含量呈显著下降趋势,并产生大量魔芋低聚糖。与粗于8...
关键词：魔芋葡甘聚糖 超微粉碎 机械力化学降解 
超微粉碎对魔芋葡甘聚糖物性的影响被引量：11
《中国粮油学报》2008年第1期157-160,165,共5页丁金龙 杨幼慧 徐振林 孙远明 
国家自然科学基金资助项目(30070533,30471218)
作为魔芋葡甘聚糖超微粉碎机械力化学效应研究的一部分,研究了超微粉碎处理对魔芋粉比表面积、表观密度、流动性、色度、溶胀速度及溶胶黏度等一系列物理性质的影响。结果发现超微粉碎处理后随魔芋粉粒度的不断下降,粉的比表面积总体呈...
关键词：魔芋葡甘聚糖 超微粉碎 机械力化学效应 物理性质 
Study on the Dynamics of Blending of Glucomannan with Carrageenan and Guaran Gum被引量：2
《Chinese Journal of Structural Chemistry》2007年第8期924-928,共5页PANG Jie YE Bing-Hong HUANG Yong-Mei LIN Qiong ZENG Cui SUN Yuan-Ming 
National Natural Science Foundation of China (30070533, 30471218, 30371009)
In order to prove up the interaction between konjac glucomannan （KGM） and other amyloses, by using KGM, guaran gum and carrageenan as materials, their blending in different external conditions was modeled by means o...
关键词：konjac glucomannan （KGM） BLENDING molecular modeling 
振动研磨式微粉碎对魔芋粉理化性能的影响被引量：11
《中国粮油学报》2004年第2期53-56,61,共5页丁金龙 孙远明 杨幼慧 雷红涛 余红英 
国家自然科学基金资助项目 (30 0 70 533)
采用振动研磨方式对魔芋精粉进行粉碎 ,研究该粉碎方式对魔芋粉粒度分布、显微结构、葡甘聚糖分子量、粉的色度、溶胀速度及溶胶粘度的影响。结果随着粉碎时间的延长 ,原椭球形的精粉粒子逐渐被破碎为形态各异、不规则的微细粒子 ,粒径...
关键词：振动研磨式微粉碎 魔芋粉 理化性能 粒度分布 显微结构 葡甘聚糖分子量 
魔芋葡甘聚糖功能材料研究与应用进展被引量：121
《Chinese Journal of Structural Chemistry》2003年第6期633-642,共10页庞杰 林琼 张甫生 田世平 孙远明 
国家自然科学基金(30371009和30070533)资助项目
为了更好地开发利用魔芋葡甘聚糖(KGM),本文阐明了KGM独特的结构、优良的理化性质,分析了其结构与性能的关系, 综述了在食品、化工、医药、石油钻探等应用领域中形成的以KGM为基本组成的功能材料研究进展。并对近几年国内外KGM在该领域...
关键词：魔芋葡甘聚糖 功能材料 应用 结构 KGM 研究进展 
魔芋粉湿法微粉碎机械力化学效应研究被引量：6
《食品与发酵工业》2003年第10期11-14,共4页丁金龙 孙远明 杨幼慧 雷红涛 黎燕娴 彭兴蕾 
国家自然科学基金资助项目 (No.30 0 70 533)
研究湿法微粉碎对魔芋粉产生的机械力化学效应。结果发现 ,经湿法微粉碎处理 ,魔芋粉的粒径由原精粉的 87 47%以上不能通过 12 0目筛变为 95 5 4%以上能通过 12 0目筛 ,魔芋粉颗粒形态由椭球形异细胞变成不规则的微小碎片 ,但颗粒总体...
关键词：魔芋粉 机械力化学效应 湿法微粉碎 粒径 颗粒形态 
机械力化学及其在生物材料中应用展望被引量：8
《食品与机械》2003年第4期4-6,共3页丁金龙 孙远明 
国家自然科学基金资助项目 (30 0 70 5 33)
介绍了一门新兴交叉学科———机械力化学 ,并介绍了发展历程、相关理论、学科特点及一些实际应用 。
关键词：机械力化学 生物材料 应用前景 交叉学科 发展历程 学科特点 
静压-剪切微粉碎工艺对魔芋粉理化性能的影响(英文)被引量：9
《农业工程学报》2002年第5期175-179,共5页孙远明 丁金龙 盖国胜 杨幼慧 蔡立 李霞 
National Natural Sciences Foundation of China(30 0 70 533)
采用静压—剪切微粉碎工艺对魔芋精粉进行处理 ,结果原椭球形的精粉粒子破碎为形态各异、大多内部有裂纹的微细粒子 ,魔芋粉有效成分葡甘聚糖平均分子量下降 14 .70 % ,但含量增加 5 .0 9%。魔芋粉色度有一定改善 ,溶胀速度与溶胶透明...
关键词：静压-剪切微粉碎工艺 魔芋粉 理化性能 机械力化学效应 
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