云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 国家科技支撑计划(2006BAD02B07-11)

国家科技支撑计划(2006BAD02B07-11): 作品数：1被引量：1H指数：0; 导出分析报告; 相关作者：牛西午冯耐红田跃萍侯东辉卫天业更多>>; 相关机构：山西省农业科学院更多>>; 相关期刊：《农产品加工》更多>>; 相关主题：木瓜蛋白酶糜米无醇饮料淀粉酶糖化酶更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

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糜米无醇饮料的研制被引量：1: 《农产品加工》2010年第8期74-75,共2页冯耐红牛西午卫天业侯东辉李晋花田跃萍陈丽红左宪强; 国家科技支撑项目“糜子优质品种筛选及产业化示范”（2006BAD02B07-11）;现代谷子产业技术体系专项资金资助（2009-2013）; 将糜米浸泡、磨浆或直接粉碎,经蒸煮、冷却后加入α淀粉酶、β淀粉酶、木瓜蛋白酶、糖化酶发生生化反应,反应完全后加入胡萝卜、甘薯、黄花菜、倭瓜、南瓜、山楂、沙棘、葡萄、苹果、桃子、杏等果蔬干制品,经煮沸、灭酶,这样会使成品增...; 关键词：糜米无醇饮料淀粉酶木瓜蛋白酶糖化酶果蔬干制品

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